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诗文
葡萄干吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300g
葡萄干
90g
辅料
酵母
3g
黄油
20g
鸡蛋
50g
白糖
40g
盐
3g
牛奶
160ml
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葡萄干吐司的做法步骤
1
除黄油、葡萄干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2
放入黄油继续搅拌40分钟。
3
面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4
面团发酵至2---2.5倍大小。
5
将面团整理成长方形,放入洗净的葡萄干。
6
自上而下圈起成筒状。
7
放入吐司盒中
8
放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
9
放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤35分钟左右,出炉。
小窍门
1面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2加了葡萄干,糖可以适当添加。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/3/3 19:43:21