食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鱼块的做法步骤
-
1把鱼段沿脊骨一破两半，再切成3×3厘米左右的块。加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、白糖、橙子皮，如图，抓匀，腌制半小时。 -
2腌制完毕后把鱼块挑出，沥干。在干盆中加入适量面粉，加入鱼块，晃动，使鱼块均匀沾满面粉。 -
3炒锅加油，烧至四成热，加入鱼块炸制。 -
4至表面金黄捞出备用。 -
5锅留少许底油，加入料酒、生抽、老抽、白糖、清水、五香粉，烧开 -
6加入炸好的鱼块，改中火炖煮 -
7汤汁浓稠的时候，加入干辣椒（本步骤按个人喜好，可省略） -
8收汤汁，出锅装盘
小窍门
1、糖醋汁配比为：1份料酒+３份糖+4份醋；
2、根据鱼块总量，加适量生抽调咸淡；
3、老抽加少许即可，调颜色，不加也可。
2、根据鱼块总量，加适量生抽调咸淡；
3、老抽加少许即可，调颜色，不加也可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 豉鱼油麦菜
- 广式香肠焖饭
- 韭菜鸡蛋煎饼盒子
- 紫薯奶酪老面包
- 油麦菜豆腐汤
- 西红柿鸡蛋面
- 桂花紫山药挞
- 红枣枸杞南瓜汤
- 素炸藕片
- 青瓜汁
- 清炖羊蹄
- 鲜香菇炒肉丝
- 酱鸡手
- 坚果奇曲饼干
- 油渣酸菜馅饺子
- 蒜香毛蛤肉
- 凉拌猪皮冻
- 清蒸大闸蟹
- 红烧鸡爪
- 西红柿炒鸡蛋
- 蒜香芸豆
- 肉末蒸芋头
- 云卷云舒巧克力蛋糕
- 水果裸蛋糕
- 优格棉花糖蛋糕
- 人什么惟什么的成语
- 人什么惶什么的成语
- 人什么意什么的成语
- 人什么成什么的成语
- 人什么我什么的成语
- 人什么战什么的成语
- 人什么所什么的成语
- 人什么手什么的成语
- 人什么掩什么的成语
- 人什么攒什么的成语
- 人什么攻什么的成语
- 人什么政什么的成语
- 人什么无什么的成语
- 人什么是什么的成语
- 人什么智什么的成语
- 寄嵩少兄（明·韩日缵）
- 寄嵩岳吉上人（宋·李若谷）
- 寄嵩岳程光范（唐·姚合）
- 寄嵩明倅嵩明倅祖原善予乡人也予卧病昆阳原（明·程本立）
- 寄嵩阳道人（唐·曹邺）
- 寄嵩阳隐者（唐·李咸用）
- 寄川上隐君（元末明初·陈谟）
- 寄州来（明·释函可）
- 寄巡铺温■侍禁乃杲之弟也（宋·邹浩）
- 寄巢为杭堇蒲太史作（清·舒瞻）
- 寄左与言（宋·许景衡）
- 寄左偃（唐·李中）
- 寄左偃（唐·李中）
- 寄左先辈（唐末宋初·谭用之）
- 寄左军巡刘判官（宋·欧阳修）
- 准噶尔盆地砂砾岩致密油藏开发理论技术与实践(2008-2020)(精)/国家科技重大专项大型油气田及煤层气开发成果丛书
- 中国结构性改革的供需双侧联动调控研究(精)
- 哲学的回音(高中师生哲思之旅)
- 中国石油天然气集团有限公司年鉴(2022简本)
- 伊拉克典型复杂碳酸盐岩油藏储层描述(2008-2020)(精)/国家科技重大专项大型油气田及煤层气开发成果丛书
- 中华人民共和国反间谍法释义
- 导读福柯
- 勇气之路(有效引领组织活出真实人生)
- 阎崇年史学论集(3种共5册)(精)
- 深潜游戏(Ⅰ迷宫)
- 匹诺曹(中英双语点读版)(英汉对照)/麦克米伦经典童话机关书
- 中国民间文学大系(长诗云南卷2)(精)
- 炸药有机化学(精)
- 电力企业危险废物管理
- 洪洞大槐树与乡土依恋--基于心理分析的视角