食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条，清洗干净，鱼比较大，鱼尾鱼鳍我都剪掉了。 -
2一分两半，两面各划几刀。 -
3加姜丝、料酒腌制十多分钟。 -
4面粉和玉米淀粉1:1拌匀。 -
5腌好的鱼两面拍上一层淀粉。 -
6平底锅多加点油，烧热，下鱼段不要动，煎至鱼定型。 -
7翻面，煎炸另一面。 -
8另一段鱼也同样煎好。 -
9另起锅，注油烧热，爆香葱姜。 -
10下煎好的鱼。 -
11加生抽、老抽、糖、醋、料酒。 -
12加热水，水量与鱼身齐平即可。 -
13中火烧至汤汁剩不到一半时把鱼翻面，尝尝汤汁味道，加盐调味，我喜欢咸中带点甜味，一定不要淡了，鱼咸一点好吃。继续中火烧至汤汁剩下四分之一左右。 -
14将烧好的鱼盛出，拼接外一起。 -
15撒上香菜末。 -
16大火烧开锅里的汤汁。 -
17浇在鱼身上即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 腊肠蒸饭
- 金瓜糯米饼
- 凉拌木耳豆角
- 素炒黄瓜
- 菠菜山药糕
- 蔓越莓司康
- 老式桃酥
- 中式糕点一红豆沙蚕豆糕
- 香椿锅贴
- 网红爆头八爪鱼
- 四季豆肉片烧粉丝
- 烤羊肉串
- 鱼豆腐香肠烤串
- 凉拌三丝
- 紫薯鸡蛋卷
- 麻辣鸭血
- 黄金牛肉
- 豆腐烧鲳鱼
- 杏鲍菇冷吃兔
- 砂锅焗鱼头
- 玉米面莴笋叶鲜肉饼
- 豆豉鲮鱼炒油麦菜
- 黄瓜片拌面筋
- 凉拌皮蛋
- 雪花酥
- skene-dhu
- skene dhu
- skep
- skeptic
- skeptical
- skeptical
- skeptically
- skepticism
- skerry
- sketch
- sketchbook
- sketcher
- sketchily
- sketchiness
- sketch map
- 丙申三月十五日食寓西河驿作（明·区大相）
- 丙申三月将改官出都和青来前辈（清末近现代初·夏曾佑）
- 丙申上元后二日漫成（当代·秦鸿）
- 丙申上元喜晴孤坐怀旧二十韵（宋·黎廷瑞）
- 丙申上元夜梦中有得（元·耶律楚材）
- 丙申上元夜雨步莼客韵（当代·秦鸿）
- 丙申上己夜见月思家（明·袁华）
- 丙申中元节（当代·幻庐）
- 丙申中秋不见月（宋·朱弁）
- 丙申中秋短信（当代·幻庐）
- 丙申中秋（明·区越）
- 丙申之秋，游屐夷陵。得赏藏山小筑奇石，因（当代·幻庐）
- 丙申九月初三日有感（清末民国初·许南英）
- 丙申九月十六夜寓琴川客馆梦亡徐氏女兄（明·龚诩）
- 丙申二月别绍兴诸公（元末明初·刘基）
- 孟姜女哭长城/中国传说故事
- 白蛇传/中国传说故事
- 初学电脑操作步步通(附光盘最新双色版)/从零开始学电脑系列丛书
- 粤语口头禅/文化广东书系
- 初学电脑故障排除步步通(附光盘最新双色版)/从零开始学电脑系列丛书
- 汉语修辞学(21世纪高校文科教材)
- 跨国公司经营与管理(高职高专国际商务专业系列教材)
- 校长应避免的20个错误
- 心像影像开平碉楼/文化广东书系
- 科学决策方法(从社会科学研究到政策分析)
- 社会科学研究--方法评论/研究方法与方法论丛书
- 网络营销实战技巧
- 外贸商品概论(高职高专国际商务专业系列教材)
- 国际金融原理与实务(高职高专国际商务专业系列教材)
- 国际商务综合实训教程(高职高专国际商务专业系列教材)