“超辣，拌面条很过瘾的川味酱”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒酱的做法步骤
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1所有辣椒洗净，热锅热油，下辣椒炒至表皮起虎皮。
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2炒过的辣椒和大蒜入料理机打碎放入碗中备用。有精力的可以自己捣烂，更好吃。
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3热锅凉油，油要多一点，（估计着辣椒的量，能把辣椒都浸进去的量才够），中小火，入葱段，姜片，蒜瓣炸香，入八角，香叶炸香，入花椒炸香，所有料捞出弃用。
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4碗中的辣椒碎入油锅熬香，加酱油约两大勺，盐四小勺，糖一大勺，拌匀烧开起锅，晾凉装瓶。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类：
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