食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧鱼的做法步骤
-
1鱼一条，去内脏洗净。 -
2两边背上打花刀，备用。 -
3锅里放两碗水，放姜片，干红椒段，放八角一个烧热。再放油，盐，黄酒，醋，生抽，老抽少许烧开。 -
4烧开后中火，手拿着鱼尾部焯一下，翻个面放入锅中烧开，文火烧半小时(烧的同时2～3拿个勺子往鱼身上浇鱼汤直至上色) -
5汤汁不要烧干，将鱼捞出装盘，锅里鱼汤用豆粉挂汁，放入蒜片小火烧开，浇在鱼身上，撒少许葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红油黄瓜
- 五花肉豆角焖面
- 酸菜豆腐鱼
- 西葫芦素水饺
- 炒米饭
- 宝宝辅食-西葫芦饼
- 绿豆粉皮拌黄瓜
- 杯子蛋糕
- 虎皮青椒
- 蒜泥笋丝
- 芝麻叶面条
- 爆炒羊脸
- 洋葱拌羊肝
- 黃油烤小土豆
- 盐焗鸡蛋
- “凉菜”凉拌龙须菜
- 土豆丝饼
- 皇家曲奇
- 糖醋洋白菜
- 清炒菠菜
- 干贝冬瓜豆腐汤
- 焦糖炖蛋
- 丝瓜蛋汤
- 豆腐野菌汤（海底捞版）
- 蛋卷肉饼
- off the cuff
- off-the-cuff
- off-the-grid
- off the grid
- off the hook
- off the mark
- off-the-peg
- off-the-rack
- off the record
- off-the-record
- off the shelf
- off-the-shelf
- off-the-shoulder
- off the top of your head
- off the wagon
- 秋莺（宋·释云岫）
- 秋莺（明·廖孔说）
- 秋菊轩（明·罗亨信）
- 秋菊（宋·李廌）
- 秋菜（明·岑徵）
- 秋菜（明末清初·陈恭尹）
- 秋萤和韵（清·周体观）
- 秋萤引（唐·刘禹锡）
- 秋萤（明·陈守一）
- 秋萤（明·黎延祖）
- 秋萱（宋·许及之）
- 秋葵小画（明·顾璘）
- 秋葵（唐·唐彦谦）
- 秋葵（清·敬文）
- 秋蓬晚望（明·郭辅畿）
- 中国地域文化通览(台湾卷)(精)
- 零基础学习网上购物
- 零基础学习网上开店
- 好行为是这样养成的(初中版)
- 好习惯是这样养成的(小学版)
- 这样学--孩子轻松你不累
- 做专业的数学教师(初中数学教师专业成长历程)
- 小班化高效课堂教学智慧书
- 运动与健康
- 会师陕北(红色延安口述历史)
- 我所亲历的延安整风(上下红色延安口述历史)
- 延安文艺座谈会的台前幕后(上下红色延安口述历史)
- 月光下的微笑/伊斯兰文明的中国之旅丛书
- 犬的证词
- 老爸的叮咛(一位硅谷高管爸爸给孩子的七个礼物)