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诗文 花样美食-蒸蒸日上
释义
花样美食-蒸蒸日上的做法

食材明细

主料
  • 白面 1000g
  • 全麦面 500g
  • 奶粉 100g
  • 酵母 10g
辅料
  • 植物油 适量
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

蒸蒸日上的做法步骤

  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：1
    1
    准备面粉，奶粉，加入适量白糖，我放了20g左右
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：2
    2
    酵母用30度温水化开
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：3
    3
    揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处发酵
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：4
    4
    大概一个小时左右，手指放点面，按下，不回缩就是发酵好了
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：5
    5
    取一块面团揉出气泡
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：6
    6
    擀成长方形，刷一层油
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：7
    7
    横竖各叠三层
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：8
    8
    切成小条
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：9
    9
    取两块叠加在一起
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：10
    10
    取一根筷子，中间按压下去
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：11
    11
    两头抻，反向拧出层次后，收口最好啦
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：12
    12
    蒸屉上刷一层油，放入花卷醒20分钟
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：13
    13
    大火烧开水后，蒸15分钟后，闷5分钟就可以出锅了
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：14
    14
    又做了馒头，和花卷蒸发一样
  • 花样美食-蒸蒸日上的做法步骤：15
    15
    大馒头出锅啦

小窍门

面粉吸水性不一样，酵母用白糖更容易发酵，这个看自己的面粉用量，家里的温度，我这个只是作为参考，总做几次就好啦
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/4/23 20:02:34