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诗文 咸蛋雪花酥
释义
咸蛋雪花酥的做法

食材明细

主料
  • 棉花糖 180g
  • 三牛椒盐饼干 180g
  • 咸蛋黄 60g
  • 坚果 70g
  • 全脂奶粉 50g
  • 总统无盐黄油 50g
辅料
  • 全脂奶粉 适量
  • 原味 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咸蛋雪花酥的做法步骤

  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：1
    1
    咸蛋黄提前烤熟。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：2
    2
    咸蛋黄过筛。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：3
    3
    过筛好的蛋黄泥。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：4
    4
    硬心丢弃不要。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：5
    5
    三牛饼干掰小块。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：6
    6
    所有的材料都提前准备好。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：7
    7
    不沾锅里放入黄油。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：8
    8
    小火加热至熔化。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：9
    9
    倒入咸蛋黄泥。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：10
    10
    小火混合。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：11
    11
    倒入糖花糖。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：12
    12
    小火加热用橡皮刮刀搅拌。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：13
    13
    搅拌到棉花糖完全熔化。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：14
    14
    混合好的状态。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：15
    15
    加入奶粉。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：16
    16
    搅拌融合的状态。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：17
    17
    倒入大杏仁和花生仁。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：18
    18
    搅拌让糖把干果包裹住。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：19
    19
    加入三牛饼干。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：20
    20
    用橡皮刮刀翻拌。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：21
    21
    戴上PVC手套防沾。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：22
    22
    用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态。）
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：23
    23
    用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：24
    24
    筛上奶粉。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：25
    25
    先切宽3厘米的长条。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：26
    26
    再切3厘米的小块。
  • 咸蛋雪花酥的做法步骤：27
    27
    用锯齿刀会切的很整齐。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品   家常菜   下午茶   学生  
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更新时间：2026/1/3 8:05:48