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诗文
花朵面包
释义
“以前做的花朵面包。”
食材明细
主料
高粉
200g
牛奶
125g
白糖
20g
炼乳
15g
黄油
20g
酵母
3g
辅料
盐
2g
红枣
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花朵面包的做法步骤
1
用后盐后油法揉面。
2
揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
3
温度在28左右的环境一次发酵。
4
发酵好的面团用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
按压排气分个滚圆。
6
搓成雨滴状。
7
如图所示。
8
如图所示,
9
放入烤盘整理好。
10
放入红枣。
11
170℃中层15-20分钟(时间温度仅供参考)
12
出炉后晾至手温密封保存。
13
成品欣赏。
14
开吃!
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/8/7 19:14:29