食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常酸菜鱼的做法步骤
-
1辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。 -
2斩下鱼头，从中间刨开。 -
3沿着鱼的背部下刀，轻推把肉片下，刀尽量的贴着鱼骨下刀。 -
4鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用，片鱼片：把刀倾斜成30度角片鱼肉，鱼片不要太厚，不然做出来不爽滑。 -
5锅里倒油，油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒。 -
6放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。 -
7放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。 -
8把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，尽量的捞干净盛到盆内。 -
9把鱼片轻轻的滑入鱼汤里，不要用力搅动，否则鱼片就碎了。鱼片很容易熟的，下一步就是把鱼片和汤倒在盆里，码上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少许的盐。另起锅熬油，熬得了趁热泼在辣椒上 -
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 杭椒鱼松杏胞菇
- 单人份虾仁杂蔬披萨
- 青蒜炒虾
- 可可杏仁饼干
- 蔬菜炒培根
- 茄汁吮指排骨
- 荠菜蛋卷
- 粉丝蒸白菜
- 荠菜豆腐汤
- 佛手瓜炒蛋
- 山药胡萝卜炒牛筋
- 麻酱蒜豆角
- 五香蝴蝶猪肝
- 麻酱苦瓜虾干
- 迷你培根披萨
- 自制红豆沙
- 煮鸡蛋的创意料理——雪人迪斯
- 耗油土豆片
- 牛肉炒荷兰豆
- 自制豆花----酸菜豆花火锅
- 开心下午茶——简单好吃的奶香咖啡棒
- 能下腰的土司---汤种蜜豆土司（面包机版）
- 聚一堂
- 花生酱马芬
- 荔枝苦瓜——有苦也有甜
- hazard pay
- headache causes
- headache rack
- head and shoulders
- head back
- head back home
- head bowed
- head chef
- head clerk
- head coach
- head cold
- head count
- headed back
- headed box below
- headed by
- 念奴娇 中州相国寺传信陵君故宅，和小苏潭（清·叶绍本）
- 念奴娇 中秋前一夕集冰丝盦对月（清末近现代初·郭则沄）
- 念奴娇 中秋和其年韵（清·龚鼎孳）
- 念奴娇 中秋坐月，和姑大人韵（清·胡纫荪）
- 念奴娇 中秋垂虹和韵（宋·赵磻老）
- 念奴娇 中秋夜同媳胡纫荪、女瑶坐月有作（清·浦安）
- 念奴娇 中秋夜，五亩园步月，有怀两大人（清·张令仪）
- 念奴娇 中秋寄内（近现代末当代初·张伯驹）
- 念奴娇 中秋得南鸿喜赋用东坡中秋韵（清·龚鼎孳）
- 念奴娇 中秋无月与钧明鉴江君忾健青流花（当代·陈永正）
- 念奴娇 中秋月次姚孝宁韵（元·张玉娘）
- 念奴娇 中秋独坐（宋·李纲）
- 念奴娇 中秋舟泊夏镇，与同舟人小饮（清·黄永）
- 念奴娇 中秋饮蕉林书屋，用其年韵，时京师（清·徐釚）
- 念奴娇 中秋（宋·史浩）
- 保险法/商法系列
- 中国当代原创文学作品切莫声张
- 鲁迅经典
- 歌德谈话录
- 高等数学
- 三只山羊嘎啦嘎啦(精)/挪威民间故事
- 新编信息技术应用基础实习指导(高职高专规划教材)
- 创业基础与实务
- 计算机应用基础(应用型人才培养系列教材)
- 物理实验(第2版)
- 电工技术基础(附习题集高等职业教育规划教材)
- 维修电工技能实训教程(高等职业教育规划教材)
- 微型计算机原理及应用实验指导/理工科电子信息类DIY系列丛书
- 电机与电气控制技术(高等职业教育规划教材)
- 新课标初中英语词汇手册