正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	冬瓜肉圆汤珍珠丸子香煎南瓜包肉末炒蚕豆米煎茄包芹菜炒牛肉红枣薏米赤豆汤香菇排骨面老妈做的鱼酱红焖猪肉佛手瓜炒肉片可可咕咕霍夫戚风甜玉米炒胡萝卜西红柿鸡蛋羹千层油饼排骨香菇饭早餐：紫薯粥香菇豆沙包酸辣藕带炒牛肉蒜蓉豆豉蒸五花肉十三香小龙虾猪肉炒芹菜蒜蓉蒸虾曲奇饼干虾粒炒饭 intervention interventionism interventionist intervertebral interview interviewee interviewer inter vivos intervocalic interwar interweave interweave and interweave with interwoven intestacy 王一宁学士哀挽（明·于谦）王七招饮余游紫藤坞值雪失期（明·高启）王丈太仆得余前寄诗辄步五章见报敬迭奉谢并（明·王世贞）王丈比部以二诗见怀率尔有答（明·王世贞）王丈汝止偕张牧过祗园作（明·王世贞）王三十七自京垂访作此送之（唐末宋初·徐铉）王上津季问生好佛以九日礼昙师化靖出沈嘉则（明·王世贞）王上饶将入觐与余有酒人燕市之约寻余赴留任（明·王世贞）王不庵作卧龙松歌为予寿诗以酬之（明末清初·屈大均）王与时方伯求予制濂溪巾兼作小句赠之（明·孙一元）王与时方伯顾与成参议见访山中（明·孙一元）王与道尚书挽词二首（宋·陆游）王与马（清·洪亮吉）王世容歌（魏晋·无名氏）王世英秀才出示曾卿诗求和（宋·洪遵）高等院校音乐教育专业实习课教程(小学2上实习编素质型音乐教育新体系系列教材) 炎黄文化研究(第19辑) 模具CAD\CAM(第2版高职高专模具设计与制造专业规划教材) 花卉苗圃经营致富图解/种养致富系列/精准扶贫丛书桥梁下部结构施工工艺标准/公路工程施工工艺标准系列图书一本书读懂孩子长高/大医释问丛书慈善与人类命运共同体(第十一届中韩国际学术大会论文集)/陕西省慈善文化研究文库红T\象素时尚插画艺术展作品集(2018武汉时尚艺术季) 县级综合气象业务技术手册财经法规与会计职业道德同步训练(第2版微课版新世纪高职高专财务会计专业课程体系系列规划教材) 爱上猫--一场源于喵星人的水彩修行人畜共患病诊断手册中国国家标准汇编(2017年修订-6)(精) 信访与社会矛盾问题研究(2018年第4辑理论版) 无敌小学英语语法(for8-12岁第3版)

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肉片熘虾仁的做法步骤

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