正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	蒜蓉卷心菜水果布丁饭团三明治【初味日记】花生核桃葡萄干雪花酥桃胶银耳汤野葱煎蛋饼油豆腐咸肉炒西兰花腌咸鸭蛋红枣黑豆浆天麻麦冬炖老鸭双椒鸡丁煎蛋佛手瓜炒大白菜木耳炒牛肉四味披萨萝卜焖香菇一个萝卜、一块南瓜做成的五珍粉美食居然这么香，做早餐好吃又方便，10分钟就能搞定！豇豆蒸面鸡蛋饼豆沙蛋黄酥饼韭菜炒土豆丝西红柿炒鸡蛋香蕉燕麦棒香干炒肉宫保豆腐 score off score points score sheet score throat scoring system scoring test for hospital newborns scorner defined scorpio dates scorpio personality scorpio sign scotch and soda scotch eggs scotch fillet scotchman cold saws scotchman industries 吴子南将赴罗源问保民保身之道予告之曰子家（明·顾清）吴子夜四时懊歌（明·邓云霄）吴子夜四时欢歌（明·邓云霄）吴子夜四时歌（元末明初·杨维桢）吴子故泰伯之后思追至德自名曰守让而别号吴（明·王世贞）吴子明际访蛟门访沈嘉则诸名公（明·徐渭）吴子正召饮观太白墨迹（宋·郭祥正）吴子正招饮时权酒局不赴作诗戏之（宋·杨时）吴子珍家分韵咏席上果探得橘子以橘字为韵（宋·谢逸）吴子珍登仕避地大宁示诗赓韵以谢（宋·何文季）吴子脩丈约游西溪（清末民国初·俞明震）吴子薪重庆堂（宋·释德洪）吴子道同兄辈尝子鹅（元末明初·张昱）吴子野将出家赠以扇山枕屏（宋·苏轼）吴子野绝粒不睡，过作诗戏之，芝上人、陆道（宋·苏轼）商业银行综合柜台业务(高等职业教育金融教学改革创新教材) 大学物理学(第2版) 7岁跟名师一起写作文(1-2年级适用双色注音版) 不孕不育知多少/女性生殖健康丛书集王羲之书春联(圣教序升级版) 英语(8下R修订版)/课课练习新时代思想政治教育创新发展高峰论坛论文集/高校思想政治理论课教学研究丛书语文(7下R最新修订版)/初中单元测试寄园师生艺文展撷英信息技术(必修合订本)/伴你成长英语(7下人教版)/教材解读海底小纵队航海日记(4救援篇) 论语我注中国传统音乐概论(音乐卷普通高等教育九五国家级重点教材)/中国艺术教育大系初中毕业生学业考试英语听力强化训练(供9年级下半学期使用R修订版)

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肉片熘虾仁的做法步骤

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