正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	烤蒜蓉茄子私房牛排西瓜汁 “夏日懒人餐”胡萝卜烧鸡翅白菜炖土豆香辣炸鱼柳酱黄豆爱心小蛋糕卤猪大肠夏日懒人餐___牛奶冰咖啡冬瓜焖番茄蒜蓉苋菜 BBQ烤虾串 #夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜葱油饼香干小炒肉牛肉炒木耳奥利奥酸奶盆栽梅干菜烧饼（烤箱版）墨西哥鸡肉卷花生小麦大米小米粥香菜炒豆芽泡菜荷塘小炒白云猪手 know damn well know damn well that know for a fact know for a fact that know for certain know for certain that know from know full well know how know-how know how to do knowing knowingly knowing smile know instinctively 选冠子赠韦伯谦学使（清末民国初·易顺鼎）选冠子送歌者入闽，用月巢韵（宋末元初·刘埙）选冠子避暑次云韵（宋·周密）选冠子闻秋虫有感（明·朱茂）选冠子黄钟商芙蓉（宋·吴文英）选冠子（宋·利登）选冠子（宋·吕渭老）选冠子（宋·方千里）选冠子（宋·无名氏）选冠子（宋·曾栋）选冠子（宋·杨太尉）选冠子（宋·洪适）选冠子（宋·邓有功）选冠子（宋·陈允平）选冠子（明·张肯）从卡里加利到希特勒(德国电影心理史) 王贵与安娜柏林谍影最有趣的韩语故事(附光盘基础篇)/即听即读即说系列最有趣的韩语故事(附光盘进阶篇)/即听即读即说系列同等学力人员申请硕士学位英语水平全国统一考试5500词逻辑辨证记忆(附光盘)/北京迦思佑英文词汇记忆系列丛书对外汉语教学语法探索(增订本)/汉语教学名家讲坛光影鉴赏--摄影语言的运用/高品质摄影 30天突破日本语(附光盘) 安娥文集(上中下)/中国文联晚霞文库对外汉语教学目的原则方法(第2版)/汉语教学名家讲坛窗外与窗里脱口而出(世界名人经典幽默十二式) 口才红楼很好(附光盘及手册初级汉语口语3)

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肉片熘虾仁的做法步骤

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