正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	温拌菜肉大馄饨玉米面手擀面腊肉炒饭奶香薯泥盐水豌豆马兰头红烧扣肉月见红茄豆腐炖肉酸辣鸡丝凉面大盘鸡【曼思分享】深受小朋友喜爱的【金丝银鳕鱼】~ 妈妈们快来收藏！宅男豆浆锅桂花杨梅汤美味虾丸胡萝卜玉面发糕茴香牛肉小包子红椒韭花炒肉丝辣白菜芝心年糕在家轻松制作蓝莓轻乳酪蛋糕三色蛋芒果冰淇淋火龙果布丁肉末长豇豆老干妈牛肉末炒藕丁--超简单省时新手零失误菜焦糖布丁桑葚花生粥妈妈给我买了这个篮子用英语怎么说妍什么不什么的成语妍什么什么恶的成语妍什么什么痴的成语妍什么什么艳的成语妍什么什么裹的成语妍什么什么质的成语妍什么什么露的成语妍什么什么骨的成语妍什么好什么的成语妍什么妖什么的成语妍什么毕什么的成语妍什么痴什么的成语妍什么艳什么的成语妍什么裹什么的成语捣练子令·遁圃倩环为绘扇面，并属我题词（民国末当代初·俞平伯）捣练子八梅（宋·无名氏）捣练子其一送别（宋·李石）捣练子其一（宋·李石）捣练子冬闺（清·周贻繁）捣练子劝众师兄访道（元·马钰）捣练子华州王待诏乞词（元·马钰）捣练子即事（清·陈银）捣练子同仲嫂夜坐（清·汪婤）捣练子和内寄原韵（清·董元恺）捣练子咏愁（明末清初·王夫之）捣练子咏霜（明末清初·王夫之）捣练子咏霜（明末清初·王夫之）捣练子夏夜闻箫（清·俞浚）捣练子夜坐（明末清初·商景兰）丝瓷之路--古代中外关系史研究(Ⅷ) 分类玩转牛津3000词(共3册) 学前教育(2022教师招聘考试最后冲刺试卷终极密押12卷) 工业机器人技术应用与实训(职业教育自动化类专业融媒体特色教材) 软件测试实战指南/软件测试丛书国际石油天然气贸易(石油高等院校特色规划教材) 材料科学与工程基础(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材) 蔬菜水果感官性状与检验方法趣味掌控板编程/STEM创新教育系列昆北-柳北-龙门特高压多端柔性直流输电工程(共6册)(精) 工程造价管理(第2版十四五普通高等教育系列教材) 重庆经济年鉴(2021)(精) 采薇(提高德育工作有效性的研究与探索) 工程地质(高职交通运输与土建类专业系列教材) 创造的魅力(芒种品牌解读)

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肉片熘虾仁的做法步骤

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