正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	重庆杂酱米线可爱草莓包双米饭芹菜拌花生米草莓馅烧驴肉炒蒜苔芝麻汤圆赛螃蟹(炒鸡蛋)，口感软嫩滑爽胜似蟹肉，乖乖在家做美食，武汉加油响油蒜香豇豆土豆炒牛肉酥藕夹米锅巴老干妈炒藕片原味生蚝????蒜蓉生蚝?? 草莓大福鱼香肉丝肉酱意面蒜薹炒火腿肠羊肉白菜包子汉堡面包坯子老广港式柠檬茶–无蜂蜜版本十七手擀面酸菜肉末卤猪油渣炒饭川贝海底椰双雪汤袖手什么什么的成语袖手傍观袖手充耳袖手旁观袖犬什么什么的成语袖犬枕钟袖里乾坤袖里什么什么的成语袖里玄机袖里藏刀袖金什么什么的成语袖金入橐袜子上一些常用用英语怎么说袪什么什么业的成语袪什么受什么的成语壬寅正月幼子黄岩尉任将满予与家众先归幼子（宋·孙介）壬寅牡丹再花期丫山南皋同赏二首（明·黄衷）壬寅生日别赋（宋末元初·方回）壬寅生日感怀（明·黄淮）壬寅生日杨广文携示壬辰生日诗次韵（宋末元初·方回）壬寅秋举光孙藻男出癸卯春举显孙萃男出缅思（明·王应斗）壬寅立春在辛丑十二月二十九日归□□□三宿（宋末元初·方回）壬寅立春（宋·张镃）壬寅立秋后一日拟青藤八大成荷花小鸟图（当代·吴灏）壬寅腊月与陈鱼波海行逆风退行三百里至茶山（近现代·骆成骧）壬寅腊月十九日嶰筠前辈招诸同人集双砚斋作（清·林则徐）壬寅重九（明·叶子奇）壬寅重九，不预会，独游普门寺僧阁，有怀子（宋·苏轼）壬寅闰五月十四夜静坐后但见神气清朗彻夜玩（明·王渐逵）壬寅除夕作（近现代·黄假我）我的涂色本(5岁) 康养旅游住宿服务(康养休闲旅游服务系列教材) 仲裁研究(第49辑) 小学生同步作文全程指导(6年级上下册合订本) 千年古都常来长安碧瓦丹心百年间(百年协和红色传承1921-2021) 小学语文满分阅读全解(6年级) 千字文(美绘注音)/经典国学伴成长儿童哲学课堂(小学毒品预防教育)/公安机关青少年安全防范宣传教育丛书笠翁对韵(美绘注音)/经典国学伴成长绿色金融--助力碳达峰碳中和千家诗(美绘注音版)/经典国学伴成长旧史新读(精)/中华名著导读高中思想政治课程标准与教材分析(21世纪教师教育系列教材)/思想政治教育系列诸子入门(精)/中华名著导读

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肉片熘虾仁的做法步骤

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