正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	泰式奶茶包酱卤牛肉玉米青豆炒鱼片紫苏烧鱼骨西红柿鸡蛋汤马齿苋鸭蛋包子肉夹馍榨菜丝鸡蛋拌河粉油炸南瓜花高压锅焖鸭香辣虾茄汁鸡蛋刀削面蒜泥茄子柠檬野山椒鸡爪醋溜秋葵紫甘蓝四季豆炒包菜烂肉豇豆香辣黄花鱼肉末蒸蛋猪蹄饭四合院家香之三鲜蹄筋汤酱香花甲苦瓜炒海灵菇懒人版麻婆豆腐、又香又麻又辣，就着汤汁能吃两碗米饭。豇豆角炒虾仁 attend a course on attendance record attendance sheet attend an interview attend a party attend church attend college attended to attender definition attendere e sperare attender syn attending a lecture is not attending a trade show during a slow attend lessons attends broadcast interviews 折梅（宋末元初·杨公远）折槛吟（宋·金朋说）折槛行送沈纯父北上（明·胡应麟）折槛行（唐·杜甫）折槛行（清·张晋）折槛行（清·彭绍宗）折池中菡萏置几上净瓶二绝（明·郭之奇）折渭州画像赞（宋·李之仪）折玉崖（宋·孙觌）折笋岩（宋·李纲）折简要家驭提学同长公学士看地棠花（明·王世贞）折红梅·北泉寺梅数百株，红梅居多，软红次（近现代·王用宾）折红梅园梅盛开，惟绿萼才数分耳。临别怅（清末近现代初·汪东）折红梅梅花馆小鬟（宋·吴感）折红梅白下访蘅圃，同分虎话至夜分，别后（清·李良年）克尔恺廓尔(伟大的思想家)(精)/悦读人生只有我知道野生动物(精)/来问我吧洛克(伟大的思想家)(精)/悦读人生伽达默尔(伟大的思想家)(精)/悦读人生太阳能与空气源热泵在建筑节能中的应用(第2版) Oracle DBA手记(4数据安全警示录修订版) 链接(社交时代的品牌法则) 全球治理新时代下的国际观(21世纪中国人必备的国际视野) 清代反贪大案兽医助理基础与应用(精) 高铁漫谈/创新中国字词句抄写本(6上部编人教版)/司马彦字帖英雄文化与魏晋文学(修订本)(精) 难忘那些岁月(卓宝熙勘测生活回忆录第2版)

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肉片熘虾仁的做法步骤

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