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诗文 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼
释义
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 700g
  • 生姜 1小块
  • 大蒜头 1个
  • 盐 适量
  • 白醋 适量
  • 野山椒 5个
  • 剁椒 1勺
  • 干辣椒 5个
  • 野山椒汁 适量
辅料
  • 猪油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼洗净后两面切几刀。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    白醋和盐混合后抹在鱼身上。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    鱼肚里也灌些静置半小时左右（如图放白醋不会流出来）
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    腌制好后如图放一下（肚子里白醋的会流出来）
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    生姜大蒜剁碎加少许盐拌均。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    锅里加入5个干辣椒把油烧热。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：7
    7
    淋到蒜蓉里。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：8
    8
    加入5个野山椒（提前切碎）
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：9
    9
    加入少许白醋搅均。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：10
    10
    加点红剁椒。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：11
    11
    把腌入味的鱼放入盘中。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：12
    12
    把蒜蓉作料码在鱼上。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：13
    13
    往鱼肚里也放蒜蓉作料。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：14
    14
    放一点猪油。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：15
    15
    锅里水开后，放入蒸15分钟左右。
  • 剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤：16
    16
    咸鲜辣，好吃。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间：2026/1/6 10:17:05