食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盐菜扣肉的做法步骤
-
1走油肉 -
2盐菜 -
3走油肉切厚片备用 -
4倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒 -
5大火烧开煮二十分钟 -
6捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀 -
7准备大碗，将肉皮朝下码放整齐 -
8将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上，上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可 -
9成品 -
10成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
贵州菜
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