食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆角玉米炖排骨的做法步骤
-
1排骨冲洗后放入凉水锅里，烧开煮两分钟，去除血沫 -
2焯过水的排骨再次冲洗一下 -
3排骨放入砂锅里，加姜片、葱段、八角，加没过排骨的水，大火烧开后转小火炖30分钟，关火。排骨我是早上煮的，晚上下班回家用的，很方便，不耽误时间 -
4煮好的排骨，已熟，但未到脱骨状态 -
5架豆王豆角洗净，掰成小段 -
6自家种的黏玉米，煮熟后冷冻在冰箱里的，想吃时随时取出来吃就可以了。玉米切宽段 -
7锅里注油烧热，爆香葱姜 -
8下豆角煸炒 -
9炒到豆角变得翠绿 -
10加生抽、十三香，再翻炒一会 -
11加排骨和汤 -
12加玉米段，大火烧开后转中火 -
13炖至汤汁剩下一半时加盐调味 -
14转大火收汁即可，不要炖干了，留点汤汁更好 -
15成品，里面的玉米格外好吃。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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