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诗文
肉夹馍
释义
“写得超详细了,管饱~”
食材明细
主料
中筋面粉
250g
鸡蛋
2个
青瓜
100g
红椒
30g
叉烧肉
适量
温开水
适量
酵母粉
3g
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
生菜
适量
咸甜 口味
烙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
肉夹馍的做法步骤
1
中筋面粉放在钢盆里
2
酵母用少许温水融化
3
把酵母水倒入面粉里拌均匀
4
再加入适量温水,搅拌成如图的棉絮状
5
用手和成一个粗糙的面团,盖上保鲜膜后静置松弛10分钟
6
松弛过后的面团,取出在揉面垫上很轻松就揉成一个纯滑的面团了
7
发酵到1.5倍大小,半发状态也就可以了,我用面包机发酵的~
8
取出面团,再揉均匀
9
分成小剂子,取其中一份,搓长条
10
像小蜗牛一样卷起来,尾部塞在下面
11
按扁后轻轻擀开
12
放入锅里,开最微小的火,盖上盖子,慢慢烙熟~
13
烙至一面微黄,馍馍鼓起来以后,一定要记得翻面继续哦~
14
烙好的馍馍,取出
15
炒锅放油,下青瓜末和红甜椒末翻炒片刻
16
蔬菜推到一边,加入蛋液~
17
待蛋液凝固后,炒均匀,加盐,生抽调味即可~
18
叉烧切小块
19
白面馍从中间剖开
20
夹入做好的青瓜蛋末
21
也可以夹入叉烧肉和青菜,很好吃
22
开吃~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/20 20:10:09