“韭菜鸡蛋水饺是特别经典的素馅水饺，韭菜易出汁儿，加上粉条正好可以吸收这些汁儿，做出来的水饺很好吃。尤其是家里的小朋友特别喜欢吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋水饺的做法步骤
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1普通面粉加水和成光滑面团，面揉的尽量硬一些，方便擀皮。醒面20分钟。 -
2韭菜洗净晾水，切小段 -
3粉条焯水，别焯太长时间，粉条搭筷子上可以下垂即可，然后捞出切碎 -
4鸡蛋搅拌后，煎碎蛋，多放点油。 -
5先把鸡蛋和韭菜搅拌充分，再放粉条搅拌好。再加入一些油，加入食盐和花椒粉，搅拌均匀即可。 -
6揉面剂子，擀成薄薄的面皮。和面偏硬可以把皮擀的更薄。 -
7加入馅料，捏成饺子。特意包了小朋友喜欢的太阳饺子。 -
8包完下锅，煮熟即可出国。煮饺子时开锅尽量别搅拌，待饺子膨胀起来再煮一到两分钟即可。晶莹剔透的特别好吃啦。
小窍门
这个饺子调味品很少，只有油盐和花椒面，既保留了原材料的清香，味道又不寡淡，符合减少食物添加的养生原则。
使用的厨具：煮锅
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