食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1热锅下油，中小火爆香姜蒜。 -
2姜蒜炒至微黄，加入鸭肉煸炒，改中大火煸炒到表皮微焦黄，加味极鲜，蚝油，十三香和冰糖继续翻炒。 -
3将鸭肉炒至上色收汁。 -
4倒入啤酒，大火烧开转小火焖45分钟。 -
5汤汁变少，变浓稠即可加盐调味。 -
6装盘开吃。
小窍门
1、我买的鸭肉是刚刚宰杀，肉质新鲜，所以我没有焯水，成品不腥，肉质细嫩。买冰鲜鸭要先焯水，再用冷水清洗干净，方可进行下一步。
使用的厨具：炒锅
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