正宗豆花香辣鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
原料准备，所有食材洗净待用。
2
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。
3
放入盐码味，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少。
4
放入适量白胡椒粉，去腥提味。
5
倒入适量芝麻香油，提升香味。
6
放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤（还可以加入蛋清更嫩）。
7
锅内放油烧至五成热时，倒入干辣椒、干花椒、葱段、蒜片、姜片、泡萝卜四、泡青菜丝炒制一下（干辣椒、干花椒用水清洗下祛除表面灰层，洗过后也不容易炸糊，买不到泡菜不放也可以，只是为了增加底味）。
8
下秘料（非豆瓣）略炒。
9
参入开水烧沸后转小火熬制10分钟，让泡菜和秘料出味。（一定要加开水，不要放冷水）。
10
汤内再放适量盐和鸡精调味，然后下鱼片煮熟后盛出，锅内汤汁备用。
11
豆花弄成大块入锅煮2分钟（也可以放豆腐脑、内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐）。
12
装盘待吃。

诗文	豆花香辣鱼
释义	“豆花鱼是以草鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。口味麻辣鲜香，属于川菜，滑爽细嫩。” 食材明细主料鱼一条煮鱼料适量豆花适量辅料盐适量鸡精适量白胡椒粉适量辣椒适量花椒适量泡菜适量麻辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度豆花香辣鱼的做法步骤 1 原料准备，所有食材洗净待用。 2 鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。 3 放入盐码味，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少。 4 放入适量白胡椒粉，去腥提味。 5 倒入适量芝麻香油，提升香味。 6 放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤（还可以加入蛋清更嫩）。 7 锅内放油烧至五成热时，倒入干辣椒、干花椒、葱段、蒜片、姜片、泡萝卜四、泡青菜丝炒制一下（干辣椒、干花椒用水清洗下祛除表面灰层，洗过后也不容易炸糊，买不到泡菜不放也可以，只是为了增加底味）。 8 下秘料（非豆瓣）略炒。 9 参入开水烧沸后转小火熬制10分钟，让泡菜和秘料出味。（一定要加开水，不要放冷水）。 10 汤内再放适量盐和鸡精调味，然后下鱼片煮熟后盛出，锅内汤汁备用。 11 豆花弄成大块入锅煮2分钟（也可以放豆腐脑、内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐）。 12 装盘待吃。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜
随便看	改良版热干面春菜第一美食-春韭炒鸡蛋包菜炒粉丝鸡腿炖香菇面包机面包变身西多士春的气息一一蛋糕卷香肠鸡蛋干炒芦蒿黄金藕夹砂锅版三杯鸡宫保鸡丁褐麦金桔欧包鸡蛋炒韭菜黄颡鱼豆腐汤家常麻辣烫艾叶菜河南菜卷小丑金枪鱼海鲜饭黑芝麻核桃桑葚馅营养美味的sa汤香辣“花蛤虾”为一家黄鳝田鸡粥粉浆饭(安阳特产) 菠萝（腰果）派糯米藕山药糯米糙米芝麻粥什么什么抢攘的成语什么什么护尾的成语什么什么护短的成语什么什么报仇的成语什么什么报佛的成语什么什么报功的成语什么什么报告的成语什么什么报国的成语什么什么报复的成语什么什么报往的成语什么什么报德的成语什么什么报捷的成语什么什么报罢的成语什么什么披吭的成语什么什么披奇的成语晚泊新口饮章太仆舟中（明·倪岳）晚泊新安有怀九成（元末明初·顾瑛）晚泊新涌口（明·苏仲）晚泊旴𣅿（唐·喻坦之）晚泊有怀（明·佘翔）晚泊有怀（清·段昕）晚泊有感（明·释函是）晚泊杨州（宋·杨万里）晚泊杨柳青（明·陈吾德）晚泊松江驿（唐·李郢）晚泊松江（唐·吴融）晚泊松江（宋·章宪）晚泊松滋渡口二首（宋·陆游）晚泊松陵（明·郭谏臣）晚泊桃源驿奉怀幕府诸公（宋·黄公度）现代物流技术与装备(第2版新编21世纪高等开放教育系列教材) 房屋建筑构造(第3版十三五职业教育国家规划教材) 亲密的陌生人(摆脱孩子的负能量) 数控加工工艺(高等职业教育机电类系列教材) Python基础实训教程(计算机类精品系列教材) 小零蛋流浪记/国际安徒生奖儿童小说高等数学(下21世纪高等院校创新教材) 机器人好朋友/国际获奖大作家系列 2024考研英语<二>老蒋讲真题必考长难句普惠金融的浏阳密码/中小银行卓越管理丛书高校乒乓球运动教学与运动队建设人工智能在肺癌诊断中的应用中药学专业知识(1共2册2023国家执业药师职业资格考试考点精练与冲刺卷) 神话故事会天津博物馆论丛(2021)

食材明细

豆花香辣鱼的做法步骤