“有滋有味，咸香下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧茄盒的做法步骤
-
1肉馅里加入盐、花椒粉、料酒、葱姜末、少量水搅拌均匀。 -
2面粉加少许水，调成糊，再加入1个蛋黄搅拌均匀。 -
3将配料切好:葱切小段，香菜切段，蒜切小块，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块。调好料汁:海鲜酱油2勺，蚝油l勺，醋半勺，香油少许。 -
4茄子洗净，切成茄夹。第一刀不切到底，第二刀切断。 -
5将肉馅薄厚均匀塞入茄夹。 -
6四圈沾上一层面粉，炸时馅不破。 -
7锅内放油，油温五成热时，将茄夹滚上淀粉糊放入，炸定型捞出，待油温升高复炸，茄夹表皮炸酥硬捞出控油。 -
8锅里放油，油温热，爆香葱段、蒜片。 -
9放入配料略炒。 -
10放入茄夹，加入l勺白糖，倒入料汁大火翻炒。 -
11放入少许鸡粉，半汤勺水、淋少许水淀粉勾芡，出锅。 -
12味道鲜美，咸香下饭
小窍门
茄夹可以多备点，炸完留出部分，撒上椒盐直接吃。一次烹制，二种口味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炝拌黄瓜花生米
- 黑木耳糖醋藕片
- 紫圆葱青椒炒鸡蛋
- 烧仙草.鲜芋仙
- 创新水煮鱼
- 炒油菜
- 巧克力镜面慕斯
- 番茄炒丝瓜
- “茄子”凉拌茄子
- 酸辣花蛤
- 豆腐炒绿甘蓝
- 炒红椒片
- 焖罗非鱼
- 海带焖黄豆
- 肉松小酥饼
- 红糖桂圆戚风蛋糕
- 消暑豆浆
- 岩烤乳酪面包
- 翡翠鸡蛋饼
- 冰花水饺
- 酸辣开胃豆腐
- 冬瓜海米汤
- 凉拌豆角
- 油酥锅盔
- 豆角焖面
- 顿腹之言
- 顿腹什么什么的成语
- 顿茶什么什么的成语
- 顿茶顿饭
- 顿足不前
- 顿足什么什么的成语
- 顿足失色
- 顿足捩耳
- 顿足捶胸
- 顿足搓手
- 顿足搥胸
- 顿足椎胸
- 顿递什么什么的成语
- 顿递司酒
- 顿首之礼
- 元末湖湘中童谣（元·无名氏）
- 元朱碧山银槎歌（清·黄遵宪）
- 元枢陈叔达挽词二首（宋·周必大）
- 元次山作友丐予乃谚之（宋·李新）
- 元次山居武昌之樊山新春大雪以诗问之（唐·孟彦深）
- 元次山居（宋·曹辅）
- 元正一日示阿慈（宋·释德洪）
- 元正书怀（宋·程公许）
- 元正二日喜雪走笔示诸侄（元·岑安卿）
- 元正二日小宴呈席客（宋·韦骧）
- 元正后雪霁过邻曲（明·邓雅）
- 元正和洪司令纪事二首（宋·程公许）
- 元正观朝贺（元·周权）
- 元正诗（魏晋·辛萧）
- 元正陪宴奉柬黄庭美（元·黄镇成）
- 初级财务管理学(普通高等院校财务管理专业核心课程系列教材)
- 流媒体技术入门与提高(第2版)
- 机械制图(普通高等教育十一五规划教材)
- 光电跟踪控制系统导论
- 英语视听说教程(1)
- 财务预算学(普通高等院校财务管理专业核心课程系列教材)
- 数学实验指导书
- 写作分册(高等院校英语测试指导类公共选修课教材)/新思路大学英语六级实训教程
- 大学语文(上普通高等学校十一五规划教材)
- 中文版AutoCAD2008实用教程(普通高等学校十一五规划教材)
- 全新实用大学英语语法教程
- 综合分册(高等院校英语测试指导类公共选修课教材)/新思路大学英语六级实训教程
- 民航订座系统基础教程(普通高等院校十一五规划教材)
- 现代视频工程
- 无线电导航信号接收技术