“有滋有味，咸香下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧茄盒的做法步骤
-
1肉馅里加入盐、花椒粉、料酒、葱姜末、少量水搅拌均匀。 -
2面粉加少许水，调成糊，再加入1个蛋黄搅拌均匀。 -
3将配料切好:葱切小段，香菜切段，蒜切小块，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块。调好料汁:海鲜酱油2勺，蚝油l勺，醋半勺，香油少许。 -
4茄子洗净，切成茄夹。第一刀不切到底，第二刀切断。 -
5将肉馅薄厚均匀塞入茄夹。 -
6四圈沾上一层面粉，炸时馅不破。 -
7锅内放油，油温五成热时，将茄夹滚上淀粉糊放入，炸定型捞出，待油温升高复炸，茄夹表皮炸酥硬捞出控油。 -
8锅里放油，油温热，爆香葱段、蒜片。 -
9放入配料略炒。 -
10放入茄夹，加入l勺白糖，倒入料汁大火翻炒。 -
11放入少许鸡粉，半汤勺水、淋少许水淀粉勾芡，出锅。 -
12味道鲜美，咸香下饭
小窍门
茄夹可以多备点，炸完留出部分，撒上椒盐直接吃。一次烹制，二种口味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 清蒸大闸蟹
- 秘制油泼辣子
- 墨鱼仔炖萝卜
- 白面锅盔
- 牛肉馅饼
- 黄瓜拌海蛰头
- 腊味煲仔饭
- 白砂糖烤板栗
- 砂锅羊肉
- 私房牛肉酱
- 秋吃白萝卜虾皮饼
- 小满日食记之酱油腌小黄瓜
- 韩式拌饭
- 鲷鱼烧
- 风味拌面
- 青椒炒鸡
- 莴笋炒猪肉
- 猫耳朵馄饨，通透馄饨皮
- 冰糖山楂羹
- 酱萝卜
- 葱姜炒花蛤
- 火腿肉炒辣椒
- 姜蓉鸡
- 杂蔬饭
- 平菇炒香肠
- 什么人什么口的成语
- 什么人什么同的成语
- 什么人什么后的成语
- 什么人什么吐的成语
- 什么人什么听的成语
- 什么人什么呕的成语
- 什么人什么味的成语
- 什么人什么命的成语
- 什么人什么哲的成语
- 什么人什么唾的成语
- 什么人什么善的成语
- 什么人什么嚼的成语
- 什么人什么困的成语
- 什么人什么地的成语
- 什么人什么场的成语
- 南宫揭榜温陵得人为盛提舶马寺丞有诗赞喜次（宋·王十朋）
- 南宫望太行（明·谢肃）
- 南宫校文次韵马在新授经（明·张以宁）
- 南宫锁宿戏题（宋·刘攽）
- 南家桃（唐·元稹）
- 南宾送蔡侍御游蜀（唐·戴叔伦）
- 南宾郡斋即事寄杨万州（唐·白居易）
- 南宿州吴观察过访（明·陈仁锡）
- 南宿州有感（明·陈仁锡）
- 南寨散策俯仰成咏（近现代·施蛰存）
- 南寺僧人求草书（明·岳正）
- 南居寺（元·何中）
- 南屏净慈寺赠萧方伯九生二首（明·董其昌）
- 南屏吊明兵部尚书张忠烈公墓同舍弟寿苏作（清·陈文述）
- 南屏对雪宿简公房次王子中韵 （元·凌云翰）
- 建筑制图(附光盘)(精)/第1届建筑类多媒体课件大赛获奖作品系列
- MARY MARY
- 理论力学多媒体辅助教学系统(附光盘)(精)/第1届建筑类多媒体课件大赛获奖作品系列
- 新农村住宅建设技术问答
- 管理者必备兵学谋略与运筹技巧
- 最新企业可行性报告写作技巧与范例
- 工业安装防腐蚀绝热工程施工与计价手册
- 陈春勇彩墨山水画
- 彩图经典童话大全
- 建筑诗学--设计理论/国外建筑理论译丛
- 房地产企业税收优惠政策与避税筹划技巧点拨
- 彩图经典故事大全
- 彩图婴儿童话大全
- 红香
- 激励的力量(造就出类拔萃的孩子)