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诗文
凉拌麻辣鸡丝
释义
“麻辣鲜香,好吃下饭”
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
香菜
几棵
葱
适量
花生米
1把
麻椒
几粒
干红辣椒
适量
辅料
生抽
3勺
红油
2勺
植物油
适量
香油
几滴
糖
1勺
盐
适量
其他 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌麻辣鸡丝的做法步骤
1
鸡胸肉解冻
2
冷水下锅烧开煮熟
3
煮鸡肉时把葱切丝,香菜切小段,干红辣椒切小段
4
小碗中放入三勺生抽,一勺糖,适量盐,两勺红油,几滴香油,调匀,使盐糖融化
5
鸡肉煮熟,拿出来晾凉
6
用手撕成细丝
7
锅中放入适量植物油,放入花生米炒至红衣爆开
8
把花生米倒在案板上,用擀面杖擀碎
9
把鸡丝上面依次放上花生米,葱丝,香菜丝,红辣椒,然后把小碗中的调料浇到上面
10
锅中放少量油,爆香麻椒
11
趁热浇到上面
12
搅拌均匀即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/2 17:56:47