食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤
-
1准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。 -
2热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。 -
3加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。 -
4将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。 -
5放入豆腐、菌菇再煮15分钟。 -
6关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 微波炉金针菇
- 彩虹吐司
- 完熟无花果挞
- 味汁牛肉西兰花
- 榨菜丝平菇煮豆腐
- 糯米蜜豆排包
- 自制香酥油条
- 香脆葱花饼
- 黄桃香蕉提子披萨
- 土豆饼
- 烤地瓜
- 香煎藕盒
- 玉米苹果汤
- 辣椒油
- 糖醋排骨
- 素烧地三鲜
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- 肉末酱茄子
- 仿真香菇包
- 香菇饺子
- 香辣肉丝
- 清蒸白鲳
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- 香辣椒油
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