食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤
-
1准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。 -
2热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。 -
3加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。 -
4将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。 -
5放入豆腐、菌菇再煮15分钟。 -
6关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋茄子
- 牛肉榨菜烧冬瓜
- 电饭煲版烤鸡腿
- 葱爆羊肉
- 黑糖珍珠奶茶
- 快手小炒 青椒炒蛋
- 糯米猪肉丸子
- 小烤箱烤T骨猪排
- 鲜肉茴香饺子
- 红烧小鸡腿
- 南瓜米饭
- 番茄炒蛋
- 洋葱炒茄子
- 咸莴笋炒大蒜
- 啤酒焖豆腐鱼
- 洋葱炒鳝丝
- 红烧鳝鱼
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- 鲜虾馄饨
- 酸菜炒豇豆
- 鸡蛋茄饼
- 南瓜青菜粥
- 香辣炒扁豆
- 葱香椒盐南瓜花卷
- 桃胶雪燕皂角米红枣羹
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