食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤
-
1准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。 -
2热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。 -
3加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。 -
4将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。 -
5放入豆腐、菌菇再煮15分钟。 -
6关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 寿司蛋糕
- 三红酒酿南瓜汤圆
- 柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。
- 青椒炒素鸡
- 姜丝油菜苔儿
- 香辣肥肠
- 西芹拌桃仁
- 羊肉萝卜煲
- 煎汤圆
- 皮冻
- 酱肉萝卜馅包子
- 美味排骨
- 白菜梗炒肉
- 腊八蒜拌娃娃菜
- 香辣黄花鱼
- 煸炒豆角
- 三黄鸡炖羊肚菌
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