食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤
-
1准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。 -
2热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。 -
3加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。 -
4将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。 -
5放入豆腐、菌菇再煮15分钟。 -
6关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 榨菜鲜肉酥饼
- 红烧豆腐-迷迭香
- 层层酥-豆沙酥or蛋黄酥
- 秋季养胃黄金粥
- 花生猪脚汤
- 咖啡戚风蛋糕
- 南瓜戚风
- 豉油空心菜
- 奶香芝麻卷
- 汤种牛奶餐包
- 卡仕达泡芙
- 杏仁蛋糕
- 百香果玛德琳蛋糕
- 椰蓉卷卷面包
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