正宗焖面（卤面）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面条置于盆内。
2
准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。
3
用筷子搅拌均匀备用。
4
将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。
5
在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。
6
案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。
7
西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。
8
炒锅放适量食用油，大约3茶匙。
9
放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。
10
将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。
11
加入西红柿块儿翻炒。
12
炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。
13
加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。
14
待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。
15
焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。
16
待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。

诗文	焖面（卤面）
释义	“家常卤面，制作简单，风味独特。” 食材明细主料面条一斤辅料五花肉三两西红柿一个豆角半斤姜蒜适量配料生抽一茶匙老抽一茶匙料酒一茶匙淀粉一茶匙白胡椒粉适量白糖一茶匙鸡粉一茶匙食用油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度焖面的做法步骤 1 将面条置于盆内。 2 准备好食用油，向面条盆内放月3到5茶匙食用油（或依口味）。 3 用筷子搅拌均匀备用。 4 将五花肉或后座肉切丝，放于碗中。 5 在肉里加入生抽、老抽、花椒面、鸡粉、胡椒面、白糖、料酒、蒜、姜、淀粉调匀，腌制10-30分钟。 6 案板上准备好蔬菜，豆角要预先洗好摘净掰成小段儿（如果有白豆角更好）。 7 西红柿选用熟西红柿，将西红柿切成小块备用。 8 炒锅放适量食用油，大约3茶匙。 9 放入花椒，待花椒变色后准备炒肉。 10 将刚腌制的肉丝导入锅，迅速翻炒至出味，加少量盐调味。 11 加入西红柿块儿翻炒。 12 炒至6分熟时加入豆角翻炒，再加入少量盐入味（此时加入的盐量味此次面食总量）。 13 加没过于蔬菜的水，大约为日常吃饭用小碗一碗半的量，盖盖儿炖煮。 14 待豆角段生后将调好的油面盖于菜上，平铺。盖盖儿转中大火开始焖面。 15 焖制3到5分钟将面整个翻一下，以便均匀上色入味。 16 待汤汁收干后关火，用筷子搅拌均匀盛碗开吃！一碗热腾腾香喷喷的卤面（焖面）就做好了，有时间的可以再做个紫菜鸡蛋汤佐食。小窍门卤面面条在一般摊点都有卖，如果没有可以选用薄一点细一点的面条代替，另注意在铺面环节尽量不要使面条打结，因为打结处不易入味且不易熟面。铺面时应尽量平铺。使用的厨具：炒锅所属分类：面条
随便看	蚝油生菜鱼鲞芋头水果披萨『家夏』凉拌西兰花爽口减肥菜岐山臊子面咸味肉松小餐包【草莓夏洛特蛋糕】台湾老师傅的番茄牛肉面提子味蒸蛋糕，好吃不上火虾皮鸡蛋炒韭菜老白菜猪肉包子梅菜扣冬瓜怪味香辣手撕鸡彩蛋红枣酸奶cupcake 阿拉棒炒粉条牛轧糖金枪鱼三明治超简单蛋挞香煎肉末豆腐芒果燕窝甜点美极花蚶麻香莴笋柠檬皮糖 pasta pasta salad pasta sauce pasta sauce past continuous past due past-due past-due account past-due bill paste pasteboard pastel pastel blue pastel-blue pastel color 登华岳（清·张云翼）登华甥西楼用唐人韵（明·邵宝）登华盖峰憩环绮亭望广朗坪飞瀑（清·凌扬藻）登华至青柯坪纪胜（明·陈于陛）登华阴庙万寿阁望岳同亥白兄作（清·张问陶）登华顶峰望海（清·张学仁）登华顶峰（元末明初·杨维桢）登华顶峰（宋·孟观）登华顶峰（宋·马珹）登华顶峰（宋·鲍朝宾）登华首台（近现代·冯振）登华（明·叶禄）登华（清·沈永令）登单于台（唐·张蠙）登单于台（唐·李士元）警车抓坏蛋/车车认知大画书能干的拖拉机/车车认知大画书节日中的消防车/车车认知大画书你好压路机/车车认知大画书怕火的油罐车/车车认知大画书小个子叉车/车车认知大画书小清障车来上班/车车认知大画书羊脂球(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读白话聊斋(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读傲慢与偏见(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读欧也妮·葛朗台(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读雾都孤儿(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读福尔摩斯探案选集(插图版上下)(精)/新课标无障碍经典阅读碧玉投资与鉴别自古英雄出少年/中国传统优秀连环画读本

食材明细

焖面的做法步骤

小窍门