“羊肉补肾强身，非常适合冬季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
-
1羊腿肉。 -
2羊肉切块。 -
3羊肉冷水下锅，焯出血沫。 -
4焯好的羊肉捞出，洗净。 -
5锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。 -
6放入羊肉煸炒。 -
7炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。 -
8加热水，大火煮开，小火烧1小时。 -
9胡萝卜，黄色的。 -
10放入胡萝卜块，继续烧15分钟。 -
11烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。
小窍门
羊肉有膻味，去腥用高度白酒效果比较好。花椒粉的量不能太少，否则起不到去腥增香的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
- 素炒平菇
- 油豆泡焖鱼
- 玉竹山楂饮
- 牛肉香芹饺
- 萝卜水煮鱼
- 红焖牛肉
- 麻辣烫
- 鸡蛋甘蓝炒饭
- 醋椒白玉蛋花羹
- 紫薯米饭
- 香菇蛋炒饭
- 玉米南瓜蒸糕
- 虫草花鱼头汤
- 上海青炒平菇
- 姬松茸山药鸡汤
- 小米山药红枣粥
- 中空戚风蛋糕
- 老豆腐烧老百叶
- 红汤基围虾
- 茄汁大虾
- 咖喱土豆
- 香煎南瓜馒头片
- 泡菜炖豆腐
- 香辣海带
- 土豆饭
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