食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
回锅带鱼的做法步骤
-
1带鱼去内脏，洗净后控控水，再加点料酒、盐、姜丝腌制一下(腌制步骤忘了拍照) -
2碗里加入1勺淀粉、1勺面粉拌匀 -
3加一个鸡蛋 -
4搅拌成糊状 -
5腌好的带鱼挂浆 -
6平底锅注油烧热，下挂好浆的带鱼 -
7煎至两面金黄 -
8煎好的鱼盛出备用 -
9锅里重新注油烧热，爆香葱姜蒜 -
10加生抽、老抽、料酒、糖、醋 -
11加热水，煮开后尝尝味道，适当加盐调味 -
12加煎好的带鱼 -
13中小火慢烧，中间翻次面 -
14至带鱼充分入味，汤汁几乎收尽即可 -
15成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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