食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1两只鸡腿去骨切成3厘米见方的块，用盐、五香粉、料酒腌制15分钟。 -
2这个时间准备好所需的各种干调，蒜剥皮就可以不用切片，干红辣椒一切两半滤掉辣椒籽。 -
3中大火烧热油锅，倒入煨好的鸡块，用筷子划散避免粘连在一起，炸至金黄捞出控油。 -
4第二遍复炸时大火加热油锅，炸至鸡块微焦捞出。 -
5这样边缘略微焦一些的才好吃。 -
6另起锅，倒入少量油爆香花椒，再放入蒜瓣、大料、香味、姜片炒出香味。 -
7再倒入干辣椒炒出辣味。 -
8倒入炸好的鸡块，加入半勺料酒、一勺生抽、少许盐和鸡精调味，加入小葱段炒至断生，这些动作都要快，否则干辣椒炒时间长会变黑。 -
9最后撒上一小把熟白芝麻出锅。 -
10红红火火的辣子鸡完成。 -
11好吃到根本停不下来
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
朋友聚餐
年夜饭
午餐
晚餐
- 团圆饭~南瓜银耳羹
- 枸杞叶蛋花汤
- 酱爆鸡丁
- 烫面元宝鲜虾饺
- 培根海参炒面
- 红菜椒炒肉片
- 芝麻糊糯米汤果
- 绿豆饼（电饼铛版）
- 青菜鲜虾乌冬面
- 饺子皮香蕉饼
- 南瓜雪花酥
- 柳叶蒸饺
- 香芋红薯粥
- 双眼蒸饺
- 鸡心烤串
- 蒜薹烧土豆条
- 红烧大排
- 红薯银耳甜汤
- 油渣炒花菜
- 娃娃菜鸡棕菌肉馅饺子
- 五香煎带鱼
- 银芽炒肉丝
- 五香小黄鱼
- 荷塘小炒
- 香葱蟹柳米饭饼
- sweep away
- sweep by
- sweeper
- sweep for
- sweep in
- sweeping
- sweeping change
- sweeping movement
- sweep off
- sweep off her feet
- sweep off his feet
- sweep off their feet
- sweep out
- sweep over
- sweep past
- 倪元镇墨竹（明·高启）
- 倪元镇玄文馆会饮（元·张雨）
- 倪元镇画竹沈御史所藏（元末明初·张羽）
- 倪元镇画（元末明初·郯韶）
- 倪元镇画（明·董纪）
- 倪元镇过娄江寓舍因偕智愚隐游姜公墩得如字（元末明初·谢应芳）
- 倪先辈送水仙一科数花（宋·赵蕃）
- 倪克受惠药（明·乌斯道）
- 倪克威寿萱图（明·张宁）
- 倪同知加冠服致仕（明·王鏊）
- 倪君招坐小艇泛湖上痛饮达旦（当代·潘乐乐）
- 倪君某以小象托赋而先以诗次韵四首（明·徐渭）
- 倪尚书生祠（宋·华岳）
- 倪峰避难（宋·陈著）
- 倪庄中秋（金末元初·元好问）
- 细胞生物学精要(原书第5版)/生命科学名著
- 基于空间视角的中国财政分权与地方政府规模研究
- 狮子和鸟/艺术桥儿童想象力绘本
- 中国会展业发展(前沿问题与创新策略第2版)
- 微积分(下21世纪应用型本科规划教材)
- 兽医基础(第2版高等职业教育十四五规划教材)
- 办公自动化实验案例教程(普通高等教育十四五计算机基础系列教材)
- 珠江河口区盐水入侵过程模拟与预报
- 语文名师图解必背古诗词(1)
- 110kV变压器及有载分接开关检修技术/变电站运行与检修技术丛书
- 材料力学实验指导书(普通高等教育十三五规划教材)
- 大学计算机基础实验(第2版普通高等院校十四五计算机基础系列教材)
- 一图看懂常用护理方法
- 烟草安全与控烟检测技术
- 临床路径治疗药物释义(外科分册县级医院版上2017年版)