食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1两只鸡腿去骨切成3厘米见方的块，用盐、五香粉、料酒腌制15分钟。 -
2这个时间准备好所需的各种干调，蒜剥皮就可以不用切片，干红辣椒一切两半滤掉辣椒籽。 -
3中大火烧热油锅，倒入煨好的鸡块，用筷子划散避免粘连在一起，炸至金黄捞出控油。 -
4第二遍复炸时大火加热油锅，炸至鸡块微焦捞出。 -
5这样边缘略微焦一些的才好吃。 -
6另起锅，倒入少量油爆香花椒，再放入蒜瓣、大料、香味、姜片炒出香味。 -
7再倒入干辣椒炒出辣味。 -
8倒入炸好的鸡块，加入半勺料酒、一勺生抽、少许盐和鸡精调味，加入小葱段炒至断生，这些动作都要快，否则干辣椒炒时间长会变黑。 -
9最后撒上一小把熟白芝麻出锅。 -
10红红火火的辣子鸡完成。 -
11好吃到根本停不下来
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
朋友聚餐
年夜饭
午餐
晚餐
- 羊汤
- 虎皮尖椒
- 土豆片烧海带
- 芒果西米露
- 独特的小零食-----酥炸豆芽
- 家常菜：醋溜白菜
- 家常菜：芹菜炒木耳
- 三色爆猪肝
- 自制葱油煎饼
- 清爽家常菜：青椒豆腐干
- 香辣豆腐皮卷时蔬
- 清爽家常菜：三色金针菇
- 清爽家常菜：白灼金针菇
- 自制美味零食：麻辣花生
- 黄豆肉皮和肉（这叫啥菜名啊）
- 家常菜：香干炒肉片
- 山药胡萝卜羊肉汤
- 孜然辣子鸡
- 酱香煎鳕鱼
- 水煮肉片：金针菇肉片汤
- 西芹炒百合
- 私房菜：番茄酱金针菇
- 红桃粿
- 福建沙县小吃：花生酱拌面
- 红烧带鱼
- resource person
- resources
- resow
- respect
- respectability
- respectable
- respectably
- respected
- respecter
- respect for
- respect for doing
- respectful
- respectfully
- respecting
- respective
- 温泉行（唐·韦应物）
- 温泉行（宋·李复）
- 温泉诗（南北朝·刘义恭）
- 温泉诗（宋·钱易）
- 温泉院（宋·洪咨夔）
- 温泉（元·李溥光）
- 温泉（唐·罗邺）
- 温泉（宋·吕本中）
- 温泉（宋·喻良能）
- 温泉（宋·喻良能）
- 温泉（宋·孙懋）
- 温泉（宋·张舜民）
- 温泉（宋·强至）
- 温泉（宋·易士达）
- 温泉（宋·李吕）
- 心灵鸡汤(作家是怎样炼成的英文原版)
- 特伦特最后一案/世界侦探推理名著精选
- 黄屋奇案/世界侦探推理名著精选
- HOUSE PLUS IMAGINATIVE IDEAS FOR EXTENDING YOUR HOME
- 文明帝国的罪恶(驻伊美军虐俘启示录)
- 心灵鸡汤(第5辑英文原版)
- 心灵鸡汤(父女情深英文原版)
- 索赔消费权损害赔偿/最新实用法律索赔与赔偿咨询丛书
- 索赔劳动权损害赔偿/最新实用法律索赔与赔偿咨询丛书
- 马基雅维利的喜剧/经典与解释
- 民国经济犯罪案/民国大案分类纪实系列
- 社区刑罚研究
- 汉字的过去与未来
- 楚辞(插图本)
- 歧路人生(犯罪心理专家评大案)