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诗文 可可腰果吐司
释义
可可腰果吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 可可粉 10克
  • 即发干酵母 3克
  • 细砂糖 35克
  • 盐 3克
  • 奶粉 10克
  • 蛋液 22克
  • 水 120克
  • 黄油 22克
  • 熟腰果 60克
辅料
  • 软化黄油 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可可腰果吐司的做法步骤

  • 可可腰果吐司的做法步骤：1
    1
    除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶，揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)
  • 可可腰果吐司的做法步骤：2
    2
    揉面时把腰果烤熟、切碎
  • 可可腰果吐司的做法步骤：3
    3
    至可以拉出比较薄且结实的膜
  • 可可腰果吐司的做法步骤：4
    4
    加入腰果
  • 可可腰果吐司的做法步骤：5
    5
    揉匀即可
  • 可可腰果吐司的做法步骤：6
    6
    揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大
  • 可可腰果吐司的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团取出排气，松弛15分钟
  • 可可腰果吐司的做法步骤：8
    8
    松弛好的面团擀开长方形，翻面，压薄底边
  • 可可腰果吐司的做法步骤：9
    9
    自上而下卷起，卷的紧一点
  • 可可腰果吐司的做法步骤：10
    10
    放入不粘吐司盒里，放温暖湿润处进行最后发酵
  • 可可腰果吐司的做法步骤：11
    11
    最后发酵好的面团
  • 可可腰果吐司的做法步骤：12
    12
    用利刃在中间划一刀，挤上软化的黄油，入预热至180度烤箱下层，上下火，烤30分钟
  • 可可腰果吐司的做法步骤：13
    13
    出炉后脱模，趁热刷一层融化的黄油，然后放在烤网上晾凉
  • 可可腰果吐司的做法步骤：14
    14
    切片食用

小窍门

烘烤温度和时间仅供参考，具体依据自家烤箱脾性而定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/5/1 4:23:54