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诗文 豆沙酥
释义
豆沙酥的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一斤
  • 酵母 适量
  • 泡打粉 适量
  • 白糖 适量
辅料
  • 豆沙 一斤
  • 熟芝麻 适量
  • 胡麻油 适量
  • 蛋黄液 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆沙酥的做法步骤

  • 豆沙酥的做法步骤：1
    1
    酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉成团醒发（具体和面方法之前有食谱哦）
  • 豆沙酥的做法步骤：2
    2
    豆沙泥里面加白芝麻，白糖（不喜欢太甜的朋友可以不加），胡麻油揉匀搓成丸子（利用醒面的时间做好）
  • 豆沙酥的做法步骤：3
    3
    面团醒发好，用压面机压开，抹油酥（胡麻油和面粉拌一起就是油酥，1:1的比例）
  • 豆沙酥的做法步骤：4
    4
    油酥抹好后，卷起来，揪成小剂子（尽量别用刀切，手揪的面剂子口子捏在一起了，）
  • 豆沙酥的做法步骤：5
    5
    揪好的面剂子用手安开，（尽量从面剂子的两头往开安扁），包入豆沙丸子收口
  • 豆沙酥的做法步骤：6
    6
    依次做好！收口朝下，如图！
  • 豆沙酥的做法步骤：7
    7
    烤盘抹油，放入豆沙酥！
  • 豆沙酥的做法步骤：8
    8
    蛋黄打散，少加一点点的胡麻油（烤出来很亮）
  • 豆沙酥的做法步骤：9
    9
    用刷子齐齐抹上蛋液，撒黑芝麻（放入上下30度的烤箱发孝几分钟）
  • 豆沙酥的做法步骤：10
    10
    发孝后，烤箱温度上升到上150，下180的温度烤二十分钟（根据自家的烤箱来定时间）
  • 豆沙酥的做法步骤：11
    11
    二十分钟后就好啦??
  • 豆沙酥的做法步骤：12
    12
    可爱吧??
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶   零食   学生  
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更新时间：2026/1/4 9:29:30