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诗文
焦蒜皮蛋浸菠菜
释义
“菠菜的表面充满了焦蒜和皮蛋香味”
食材明细
主料
皮蛋
2个
菠菜
250克
辅料
大蒜
1头
黄酒
5克
盐
2克
蚝油
5克
咸鲜 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步骤
1
备食材
2
变蛋去皮,切小块
3
菠菜洗净,切段
4
菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
5
炒锅多放一些油,烧至七成热,放入大蒜,炸至表面金黄时捞出
6
炒锅洗净,倒适量的热水或鸡汤,放入皮蛋和焦蒜,倒入黄酒烧开,微煮15秒
7
保持大火,下入菠菜,放蚝油和盐
8
拌匀烧开即可出锅
小窍门
如果用鸡汤就不用蚝油了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/24 9:42:30