食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 荷兰豆炒鲍鱼
- 红枣山药粥
- 四喜烤麸
- 鸟语花香凤梨炒虾仁，酸甜可口颜值高
- 紫薯奶酪芝麻球
- 酱香土豆四季豆
- 蔬菜饭
- 草莓香蕉沙拉
- 白芝麻拌青菜
- 绿豆莲子汤
- 超好吃的川菜?水煮肉片（做法超级简单呦）
- 油盐炒枸杞芽
- 莲藕花生炖排骨
- 肉糜海参
- 白菜丸子汤
- 菠菜云吞面线汤
- 雪碧腌萝卜
- 低脂减肥餐??山药鸡肉丸子汤??好吃不长胖
- 韭菜心黄瓜炒饭
- 玉米豆干黄瓜沙拉
- 玉米黄瓜圣女果沙拉
- 火腿肠炒韭菜
- 鸡蛋炒韭黄
- 酸奶戚风蛋糕
- 鸡蛋炒香菇-素菜
- 龙腾虎踞
- 龙腾虎踯
- 龙腾虎蹴
- 龙腾豹变
- 龙荒什么什么的成语
- 龙荒朔漠
- 龙荒蛮甸
- 龙虎什么什么的成语
- 龙虎风云
- 龙蛇不辨
- 龙蛇什么什么的成语
- 龙蛇混杂
- 龙蛇飞动
- 龙蛇飞舞
- 龙蛰什么什么的成语
- 五福降中天 和方鹤老七十自寿（近现代·邓潜）
- 五福降中天 寿同门王敬哉（清·梁清标）
- 五福降中天 寿季吾（清末近现代初·赵熙）
- 五福降中天 寿苏兼寿朝云，此八百年第一韵（清末近现代初·赵熙）
- 五福降中天 梅（宋·沈端节）
- 五福降中天 正月十九薆园补寿苏公（近现代·邓潜）
- 五福降中天 生日（清末近现代初·赵熙）
- 五福降中天 贺方鹤老、姚夫人双寿（近现代·邓潜）
- 五福降中天 青岛公园五福楼茗话（近现代末当代初·张伯驹）
- 五福降中天（宋·江致和）
- 五禽咏 其一 大麦孰簸箕漏（元·耶律铸）
- 五禽言五首（元末明初·杨维桢）
- 五禽言五首，并叙（宋·苏轼）
- 五禽言 其四 思归乐（宋·周紫芝）
- 五禽言和王仲衡尚书（宋·朱熹）
- 纳税会计(高等职业教育规划教材)
- 勤学故事(儿童注音读物经典彩图绘本)/金色童年益智必读
- 孕前孕后实用宝典
- 安胎胎教实用宝典
- 胎教优生实用宝典
- 怀孕280天实用宝典
- 十月怀胎实用宝典
- 理论力学(普通高等教育十一五规划教材)
- 信息融合
- 中文版CorelDRAW X3平面设计全实例(附光盘十一五全国高校动漫游戏专业骨干课程权威教材)
- 大学实验化学(21世纪高等院校教材)
- 微积分(21世纪高等院校教材2)
- 财务会计报告分析(中国科学院规划教材)/会计学及财务管理系列
- 手机游戏50例(十一五全国计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训教材)
- 液压与气压传动(高等职业教育人才培养创新教材出版工程)