食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 苏式鲜肉月饼
- 双丝炒虾干
- 自制杏仁露
- 辣椒皮蛋肉
- 豆角粒菠菜鸡蛋面
- 鸡蛋葱花摊饼
- 土豆红烧排骨
- 番茄鸡蛋饼
- 大骨头汤
- 酥炸牛蒡胡萝卜丝
- 土豆焖豆角
- 白煮肉
- 花旗参煲水鸭
- 陕西的油泼面
- 辣子鸡丁
- 番茄冻汤
- 果酱小餐包
- 腐皮龙虾饺
- 紫薯蛋炒饭
- 五香猪手
- 抹茶蛋糕
- 芋头羔
- 沙拉鲜笋
- 沙拉龙虾
- 卤笋丝
- 慌什么什么急的成语
- 慌什么什么措的成语
- 慌什么什么智的成语
- 慌什么什么煞的成语
- 慌什么什么脚的成语
- 慌什么什么路的成语
- 慌什么什么速的成语
- 慌什么促什么的成语
- 慌什么势什么的成语
- 慌什么失什么的成语
- 慌什么张什么的成语
- 慌什么忙什么的成语
- 慌什么急什么的成语
- 慌什么慌什么的成语
- 慌什么择什么的成语
- 七月十六日再奉旨金海乘凉舟泛和京山太傅（明·严嵩）
- 七月十六日夜邀仁常暨诸子看月语次预衍中秋（明·范景文）
- 七月十六日晚雨已而月出（宋·周紫芝）
- 七月十六日离鄂渚（宋·李流谦）
- 七月十六日赴庾直有怀（宋·梅尧臣）
- 七月十六日雨中作（清末近现代初·黄节）
- 七月十六（明·王跂）
- 七月十四夜京师望月（清·张问陶）
- 七月十四夜宿东县明日登山上亭（元·李孝光）
- 七月十四夜月分韵得明字（宋·朱翌）
- 七月十四夜观月（宋·陆游）
- 七月十四日书事（元末明初·陶宗仪）
- 七月十四日同王徵君萧国录游云峰寺观壁间旧（明·刘崧）
- 七月十四日夜大雨彻晓方止田家云早晚禾自此（宋·虞俦）
- 七月十四日夜宴集巢云左辖山庄席上分得辖字（元末明初·蓝智）
- 托马斯和朋友逆商培养互动绘本(全8册)
- UTOP权威探秘百科 发明创造 经典普及版
- 雏凤清声
- 二月二
- 新时代农民素质素养提升必读
- 培优新帮手 小升初古诗文阅读集训
- 安全生产专业实务考点速记 化工安全 2024版
- 解透教材 高中英语 必修 第1册 外语教研版
- 童年
- 常见锁具类型及其专利的检索与审查实践
- 课时作业本 江苏专用 语文 三年级上
- 上海高校示范性本科课堂教学案例优选 第一辑
- 超低能耗建筑全过程实施
- 儿童感觉统合训练
- 2024年税务师职业资格考试考前冲刺5+3 税法(II)(全2册)