食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 蜂蜜菠萝汁
- 南瓜粥
- 茄夹肉
- 牛肉炒白萝卜
- 紫薯蜂蜜水
- 番茄鸡蛋炒饭
- 花甲米线的做法【图文】
- 凉拌金针菇
- 丝瓜炒肉
- 酱卤牛舌
- 茄汁豆腐
- 枇杷沙冰
- 蚕豆酸菜排骨
- 红黄方块糕
- 绿豆糕
- 酸奶水果捞
- 南瓜糯米饼
- 草莓牛奶布丁
- 大枣红糖馒头
- 巨无霸三明治
- 腊肉土豆蒸饭
- 椰汁千层发面饼
- 蒸玉米
- 茴香拌金丝馓子
- 纯绿豆糕
- 工作书用英语怎么说
- 工作原理用英语怎么说
- 工作展望用英语怎么说
- 工作忙碌用英语怎么说
- 工作感悟用英语怎么说
- 工作提高了生活质量用英语怎么说
- 工作时间过长用英语怎么说
- 工力什么什么的成语
- 工力悉敌
- 工厂不能装柜用英语怎么说
- 工厂人员用英语怎么说
- 工厂占地面积用英语怎么说
- 工厂工人复数用英语怎么说
- 工厂已经放假用英语怎么说
- 工厂断电用英语怎么说
- 春日观稼（明·霍与瑕）
- 春日观菜（元·房皞）
- 春日览古四绝（宋·张侃）
- 春日览镜有感（宋·范成大）
- 春日言志（明·周是修）
- 春日言怀寄虢州李常侍十韵（唐·杜牧）
- 春日言怀（唐·许棠）
- 春日言怀（唐·鲍溶）
- 春日言怀（宋·朱熹）
- 春日言怀（宋末元初·方一夔）
- 春日言怀（明·林大钦）
- 春日言怀（明·王世贞）
- 春日言怀（明末清初·陈子升）
- 春日詹直指招饮胡太守园（明·温纯）
- 春日詹长卿兄弟邀同喻宣仲何主臣东山观伎并（明·郑琰）
- 一本书读懂理财常识
- 口腔科学基础理论与应用(精)
- 税收基础(第6版十三五职业教育国家规划教材)
- 地球科学基础(英文版)
- 4G\5G通信项目式实验教程(电子信息类实验实训系列规划教材)
- 阅草集(精)
- 低可探测性与低截获概率天线理论与设计(精)/航空工业首席专家技术丛书
- 考研日语考纲手册
- After Effects影视后期特效制作教程(电脑艺术设计系列教材)
- 治超非现场执法体系及技术应用
- 小学生识字写字教程(低年级)
- 捕梦网/斯蒂芬·金作品系列
- Web技术基础(第2版新工科建设计算机类系列教材)
- 英美文学重点问题解析与研究
- 数字与网络生活导论(第2版十三五职业教育国家规划教材)