食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 年年有余——清蒸红鮕鱼
- 手撕茄子
- 鸡肉炒粉
- 面拖香椿
- 青椒香干炒肉
- 煎猪血
- 杂烩春卷
- 豆豉鲮鱼烧豆腐
- 北京传统清真小吃——艾窝窝
- 团团圆圆----大菜：家乡名菜四星望月
- 金玉满堂——胡萝卜珍珠马蹄果
- 年年有余之营养美味—红烧福寿鱼
- 香辣牛排
- 笑口常开--糯米枣
- 炒自制腊肉
- 菠菜鸡蛋蝴蝶面
- 万事如意——八宝菜
- 酸辣土豆丝
- 火腿奶酪蜗牛卷
- 步步高升——发糕腊肉合蒸
- 木耳猪蹄
- 山椒肥牛
- 茄汁鳕鱼
- 简易匹萨
- 看总决赛作品启迪-----双色金元包
- 从什么至什么的成语
- 从什么若什么的成语
- 从什么计什么的成语
- 从什么说什么的成语
- 从今天起自觉执行用英语怎么说
- 从从什么什么的成语
- 从从容容
- 从令什么什么的成语
- 从令如流
- 从何什么什么的成语
- 从何说起
- 从你家到学校要花费多长时间用英语怎么说
- 从俗什么什么的成语
- 从俗就简
- 从俗浮沉
- 送崔中丞赴郑州（唐·姚合）
- 送崔主簿赴夏阳（唐·岑参）
- 送崔主簿赴沧州（唐·李峤）
- 送崔主簿赴睦州清溪（宋·梅尧臣）
- 送崔主簿赴雅安（宋·徐积）
- 送崔之仁（唐·姚合）
- 送崔九兴宗游蜀（唐·王维）
- 送崔九过丹阳却上荆门省亲（宋·严羽）
- 送崔二长史日知赴潞州（唐·张说）
- 送崔五太守（唐·王维）
- 送崔亚沂博士游齐（明·于慎行）
- 送崔伯子南归二首（明·卢龙云）
- 送崔伯易归高邮（宋·王令）
- 送崔伯阳守颍州（宋·孔武仲）
- 送崔使君萧山祷雨甘泽遽降（唐·李群玉）
- 不一样的百科全书(共4册)
- 世界未解之谜(共4册)
- 小学生奇思妙想百问百答(共4册)
- 优秀女孩励志成长书(共4册)
- 四大名著(青少年版共4册)
- 盘龙(19)
- 新版一页纸项目管理
- 戏剧的中国表达
- 这样打造一流卖场(图解服务的细节)
- 店长促销烦恼急救箱(图解服务的细节)
- 50个怪兽故事(彩绘注音版)/世界奇妙故事集
- 50个幽默故事(彩绘注音版)/世界奇妙故事集
- 遇见你是所有美好的开始
- 遗失在西方的中国史(老北京皇城写真全图上下)
- 彩图版葡萄6叶剪梢2芽冬剪配套栽培新技术(听专家田间讲课)