食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 椒麻鸡片
- 芦笋培根蘑菇意面
- 酸辣爆生肠
- 红焖羊排
- 火龙果芝麻小排包
- 伏特加蔓越莓冰激凌
- 关东煮
- 杏仁牛奶布丁
- 蜜柚蛋挞
- 双重奶酪培根三明治
- 东北熏干豆腐卷
- 草菇虾球烩丝瓜
- 芝麻鱼排
- 巧克力豆司康
- 凉皮一步一步做 面筋也超级蓬松
- 田园排骨汤
- 黑椒牛柳
- 铜锣烧
- 清蒸桂花鱼
- 家常炖豆腐
- 防秋燥----银耳木瓜盅
- 法香鸡肉串
- 红油百叶
- 酸甜排骨
- 青红辣子鸡
- city dweller
- city folk
- city girl
- City Government
- city hall
- city life
- city limits
- city plan
- city planner
- city planning
- cityscape
- city slicker
- city-state
- city wall
- city walls
- 咏盐（清·洪繻）
- 咏盘石（明·陶益）
- 咏省中旧鹤诗（明·尹台）
- 咏省壁画鹤（唐·宋之问）
- 咏真乐（元·李道纯）
- 咏眠窝（宋·艾性夫）
- 咏眼诗（南北朝·刘孝绰）
- 咏睡燕（明末清初·张穆）
- 咏睡蝶（清·柳是）
- 咏睿笔画蜂（明·唐文凤）
- 咏知一张年伯似绿汀年丈（明·曹于汴）
- 咏石七首 吕公（明·陆深）
- 咏石僧（宋·汤思退）
- 咏石头（当代·何永沂）
- 咏石季伦（唐·李清）
- 岁月与人
- 坂口安吾——文学与批判
- 吉祥四瑞
- 爆笑群聊中国史(全6册)
- 乡村资源环境规划基础
- 楹联大全
- 建筑用热轧H型钢和剖分T型钢 JG/T 581-2023
- 设计概论(第3版）
- 船舶智能制造基础 彩色版
- 成本项目管理分析报告 活页版
- 中小学公共卫生与健康教育 7年级 下
- 会计综合模拟实习(第3版)
- 山月记+菊与刀(全2册)
- 静墨流声 山本久枝、汤亭亭和小川乐
- 夜莺