食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 燕麦巧克力能量球
- 清新淡雅的白粥
- 黑全麦餐包
- 烤鸡蛋
- 蒜苔炒肉末
- 腊味——腊肠炒尖椒
- 红枣糯米
- 白油肚条
- 腊肠蛋炒饭
- 全麦红糖软欧包
- 肉末蒸鸡蛋豆腐
- 素炒绿豆芽
- 奶香小饼干
- 五花肉炒香菇
- 韩式香炒西葫芦
- 腊味炒青蒜
- 素炒香干荷兰豆
- 黄金福袋——南瓜椰蓉包
- 腊味——腊肠炒黄心菜
- 西葫芦炒火腿肠
- 三文鱼头烧豆腐
- 奶茶的制作方法|姜汁柚子茶的做法
- 蘑菇胡萝卜素包
- 牛奶鸡蛋煎饼
- 馒头蔬菜什锦沙拉
- bombshell news
- bombshell sportswear
- bombshell trailer
- bomb shelter
- bomb shelters
- bomb squad
- bomb up
- bombus id
- bona fide
- bona floor products
- bonanza cast
- bonanza me tv schedule
- bonaparte aide
- bonaparte falls apart
- bonaparte montreal
- 减字木兰花 赠广陵马推官（宋·陈瓘）
- 减字木兰花 赠徐君猷三侍人：妩卿（宋·苏轼）
- 减字木兰花 赠徐君猷三侍人：庆姬（宋·苏轼）
- 减字木兰花 赠徐君猷三侍人：胜之（宋·苏轼）
- 减字木兰花 赠徐玄之（元·马钰）
- 减字木兰花 赠歌者（宋·韩玉）
- 减字木兰花 赠润守许仲涂，且以「郑容落籍（宋·苏轼）
- 减字木兰花 赠烟霞散人（元·马钰）
- 减字木兰花 赠燕京万莲会众（元·尹志平）
- 减字木兰花 赠王家饮店（元·王哲）
- 减字木兰花 赠胜之（宋·苏轼）
- 减字木兰花 赠草书颠（宋·赵福元）
- 减字木兰花 赠龙虎夫人（元·尹志平）
- 减字木兰花 辛丑中秋后一日过建国西路诗李（近现代·龙榆生）
- 减字木兰花 辛卯二月二十四日作，寒雨中春（近现代·姚鹓雏）
- 论企业形象(如何成为受赞誉的企业)/中国道路丛书
- 为什么是毛泽东
- 妖之绘
- 中国融资租赁行业2018年度报告
- 星牵沧海云帆耸--原始社会至五代时期的造船与航海/中国海洋文化丛书
- 城市微空间的死与生(精)
- 丝绸之路促文明--宋代与元代的海上贸易与海防/中国海洋文化丛书
- 抗敌保民捍国土--明代著名海战/中国海洋文化丛书
- 恐龙/儿童创意折纸系列
- 教师应该知道的事(张丽钧作品集)
- 中国金融改革路线图(构建现代金融体系)(精)/中国金融四十人论坛书系
- 甜豌豆方程式
- 我不相信有龙(精)
- 在静寂里逆生长(精)
- 动物机器