食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 椒盐香葱糯米条
- 红枣煮荔枝
- 咸瘦肉丝瓜豆腐汤
- 蒜条炒肉
- 咖喱猪肚冬瓜
- 紫苏拌鸡蛋
- 茶香鱿鱼
- 红蟹籽寿司
- 卤海带
- 南乳汁卤鱿鱼
- 清鲜美味的【鸡汤汆天鹅蛋】
- 【独家解密】曼思霸道杨老师教你做只需要三步就搞定的【芙蓉麦片虾】~
- 椰香芒果糯米糍
- 葱香热狗
- 东东粉蒸肉
- 五香咸鸭蛋
- 日式简易握寿司饭团
- 奶油栉瓜咸蛋 ☆ 咸蛋炒蔬 2
- 芹菜圆白菜饺子——头伏的饺子
- 咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3
- 青椒炒鱿鱼
- 家常馄饨
- 炝拌金针菇
- 香肠炒豆角
- 麻婆豆腐
- 来情去意
- 来无什么什么的成语
- 来无影，去无踪
- 来日什么什么的成语
- 来日大难
- 来日方长
- 来日正长
- 来是什么什么的成语
- 来是是非人，去是是非者
- 来来什么什么的成语
- 来来去去
- 来来往往
- 来派对用英语怎么说
- 来源野生动物用英语怎么说
- 来看我劳动节假期的照片用英语怎么说
- 陈讱生为余写蒹葭楼图并题诗其上自东瀛见寄（清末近现代初·黄节）
- 陈诚中留宿壶山别墅雨中纪怀（元·卢琦）
- 陈诚之以长句送扬州花仍催践快阁之约戏答（宋·周必大）
- 陈询秀才归徐（宋·陈师道）
- 陈说道约日送菜把（宋·黄庭坚）
- 陈谓老见过云今年六十有九将预为周身之防余（宋·赵汝腾）
- 陈豫中八十寿诗（明·杨士奇）
- 陈贞女诗（明·倪谦）
- 陈贤良隐居（清·曹庭栋）
- 陈质殿丞挽歌词（宋·范仲淹）
- 陈贯道摘坡诗如寄以自号达者之流也为赋浩浩（宋·文天祥）
- 陈贰府及乡旧司理吾郡自浔州还晋江过五羊送（明·欧大任）
- 陈贵吾欧彦桢约游玉舄亭故址（明·黎民表）
- 陈贺州赋双莲诗不言祥瑞次韵以酬（宋·王十朋）
- 陈贺州速客送酒（宋·王十朋）
- 快乐宝贝幼儿情境认知绘本系列
- 氧化锌脱硫剂化学成分分析方法
- 纺织染整助剂氟系防水防油剂中氟含量的测定
- 列宁的政党观
- 石油库设计规范
- 幼儿好习惯培养绘本（组套8册）
- 高纯碳酸锶
- 工业用乙二醇乙醚
- 热固性粉末涂料冷却压片设备
- C.I.反应红 195
- 普格年鉴
- 分散翠蓝S-GL(C.I.分散蓝60)
- 三国演义
- 城市社区服务站建设标准
- 基于Altium Designer的原理图与PCB设计