食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香煎海底蟹的做法步骤
-
1拿个注射器加满53度白酒，对蟹口灌进去。 -
2等五分钟蟹醉了解开绳子冲刷干净。 -
3热锅加油，放入姜片爆香。 -
4加洗好的活蟹放入锅大火两面煎红， -
5加入70%瓶的加饭酒，一些开水，放少许盐。 -
6烧开15分钟，翻面继续煎15分钟。 -
7再大火煎至水干，一点都没有，（注意火，别烧焦了） -
8香蟹出锅
使用的厨具：煮锅
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