“这是一道少油的茄子煲”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末茄子煲的做法步骤
-
1准备原料，姜切成丝，蒜瓣切成片，桂皮和茄子洗干净，青椒切成段 -
2茄子切成长条状
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3先对茄子进行预处理。把锅烧热，倒入茄子和少量水，翻炒几下，改成小火，盖上锅盖，闷3分钟
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4茄子闷软了之后，盛出
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5油烧热，放入桂皮姜蒜，炒香
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6放入一勺豆瓣酱，翻炒几下，倒入肉末，快速翻炒1分钟
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7放入干红椒段，翻炒1分钟
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8放入青椒段，茄子，生抽，翻炒1分钟
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9倒入砂锅中，放入香葱段，倒入少量的水，小火煮4分钟。
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10完成！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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