食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常醋鱼的做法步骤
-
1准备鱼一条 -
2去鳞，去内脏，清洗干净 -
3鱼身上切花刀，比较好入味。葱花，蒜片，姜，生抽，料酒腌制 -
4油锅少量油，把鱼稍煎一下，一是去腥，二是定型 -
5煎好的鱼放一边待用 -
6锅里放水，还有上面除淀粉外所有调料，把鱼放进去烧制，水开后慢火烧十分钟左右，中间翻一次面。 -
7临岀锅时勾茨，装盘 -
8成品图
小窍门
真正的杭州醋鱼是不用煎的，是把鱼放水里焯八成熟。但我觉得还是有腥味，但是先煎一下，腥味会少很多，所以这是家常版本的，怎么好吃怎么来。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 传统手工发面花卷
- 竹荪冬瓜排骨汤
- 番茄牛腩
- 上汤娃娃菜
- 酥香面包
- 酸奶盆栽
- 蜂蜜柠檬仔姜
- 鲫鱼豆腐萝卜汤
- 哈密瓜冰淇淋
- 火龙果冰淇淋
- 鲜榨西瓜汁
- 美味草莓蛋糕
- 豆腐面包
- 红烧肉丸
- 红烧排骨
- 自制芒果酸奶
- 咖喱鸡肉饭
- 叉烧酥
- 炒猪蹄
- 什锦疙瘩汤
- 培根蛋堡
- 炒粉
- 酒汁醉虾
- 沓烙馍
- 海蜇拌蕨根粉
- 蛮不在乎
- 蛮不讲理
- 蛮争什么什么的成语
- 蛮争触斗
- 蛮云什么什么的成语
- 蛮云瘴雨
- 蛮云蜑雨
- 蛮什么之什么的成语
- 蛮什么五什么的成语
- 蛮什么什么乎的成语
- 蛮什么什么争的成语
- 蛮什么什么作的成语
- 蛮什么什么斗的成语
- 蛮什么什么气的成语
- 蛮什么什么狄的成语
- 夜宿二江驿（宋·陆游）
- 夜宿云母山（清·沈乐善）
- 夜宿云谷听瀑布泉（明·欧大任）
- 夜宿五华黄氏宅见赠（当代·陈振家）
- 夜宿五层楼（明·岑万）
- 夜宿五层楼（明·王渐逵）
- 夜宿五层楼（明·邝梦琰）
- 夜宿交石峡凌晨舟行适遇便风俄顷至小孤山（宋·蔡戡）
- 夜宿京口银山门钱家楼旅店题壁（清·缪徵甲）
- 夜宿京口（明·胡俨）
- 夜宿仙都山闻松声作（宋·胡志道）
- 夜宿仪真公馆（明·郭谏臣）
- 夜宿会亭公馆（明·郭谏臣）
- 夜宿何家寨，寨中止魏、于二姓，为婚姻（元·刘鹗）
- 夜宿何庄唐主事宅（宋末元初·陆文圭）
- 金融英语信函与对话/金融英语证书考试参考系列
- 表面活性剂化学
- 过程动态模型
- 机械制造系统工程学
- 徐志摩经典/世纪经典文丛
- 全世界都8岁
- KANDINSKY ET LA RUSSIE
- 焚心之恋(我的故事)
- 画中游(青年读本)
- A TALE OF TWO CITIES(CHARLES DICKENS)
- THE PICTURE OF DORIAN GRAY(Oscar Wilde)
- THE PICKWICK PAPERS(Charles Dickens)
- SHADOWS OF SHERLOCK HOLMES(David Stuart Davies)
- The Rubaiyat of Omar Khayyam(OMAR KHAYYAM)
- Greenmantle(JOHN BUCHAN)