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诗文 香酥鸡米花
释义
香酥鸡米花的做法

食材明细

主料
  • 鸡小胸 200g
  • 鸡蛋 1只
  • 盐 2g
  • 淀粉 适量
  • 料酒 2匙
辅料
  • 白胡椒粉 1g
  • 椒盐 适量
  • 黑胡椒碎 少许
  • 植物油 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香酥鸡米花的做法步骤

  • 香酥鸡米花的做法步骤：1
    1
    鸡肉用刀背拍松，切小块。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：2
    2
    鸡块用料酒，盐，白胡椒粉腌制半小时。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散放鸡块里拌匀。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：4
    4
    淀粉先在盘里铺一层。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：5
    5
    零散放入鸡块。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：6
    6
    在鸡块上再放一层淀粉。用筷子翻动鸡块，使之均匀的裹上淀粉。盘里的淀粉够多了就直接放鸡块翻动。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：7
    7
    再把裹了淀粉的鸡块放漏勺里轻轻晃掉多余的淀粉。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：8
    8
    锅热油八成时放入鸡块，中小火慢慢炸制。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：9
    9
    炸到自己喜欢的颜色即可。装盘撒椒盐，黑胡椒碎即可。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 香酥鸡米花的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   下午茶   学生  
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更新时间：2026/3/26 11:28:37