食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥鸡米花的做法步骤
-
1鸡肉用刀背拍松，切小块。 -
2鸡块用料酒，盐，白胡椒粉腌制半小时。 -
3鸡蛋打散放鸡块里拌匀。 -
4淀粉先在盘里铺一层。 -
5零散放入鸡块。 -
6在鸡块上再放一层淀粉。用筷子翻动鸡块，使之均匀的裹上淀粉。盘里的淀粉够多了就直接放鸡块翻动。 -
7再把裹了淀粉的鸡块放漏勺里轻轻晃掉多余的淀粉。 -
8锅热油八成时放入鸡块，中小火慢慢炸制。 -
9炸到自己喜欢的颜色即可。装盘撒椒盐，黑胡椒碎即可。 -
10成品图。 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
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