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诗文
凉拌肥牛
释义
“这也是懒人厨艺的又一力作,简单美味”
食材明细
主料
冻肥牛片
适量400-500克
辅料
姜丝
适量
葱丝
适量
小米椒
1-2个
东古一品鲜酱油
2匙
鸡粉
少许
糖
少许
料酒
少量
原味 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌肥牛的做法步骤
1
姜,葱切丝,小米椒切碎,冻肥牛片备用
2
水烧开,加入料酒2匙,肥牛片一片一片入锅,3秒就起锅,全部下锅的话水温急降会导致肥牛受热不均匀,等水温升高肥牛就老了
3
将烫好的肥牛放盘里备用
4
烫过肥牛的水用滤网过滤一下回锅,把姜丝,葱丝,小米椒碎全部入锅,入2匙的东古一品鲜酱油,少许鸡粉,少许的糖烧开
5
将烫好的肥牛入锅搅拌一下即可装盘上桌
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/3 8:23:52