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【浙菜】--豆角炖茄子
释义
食材明细
主料
豆角
200克
茄子
200克
辅料
红椒
适量
配料
色拉油
30克
蒜
5瓣
姜丝
3克
盐
3克
鸡精
2克
生抽
10克
白糖
10克
蒜香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆角炖茄子的做法步骤
1
先把豆角摘洗干净。
2
切成寸段。
3
把茄子洗净。
4
切成长条。
5
锅里放油,7成热放入茄子。
6
炸成黄色捞出来备用。
7
放到吸油纸的盘子里。
8
待油升温,再放入豆角。
9
炸制起皱捞出。
10
锅里放油,放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。
11
倒入生抽。
12
放入豆角翻炒,放入白糖。
13
放入茄子翻炒,添加盐、鸡精调味即可。
14
盛入盘中,即可享用。
所属分类: 素菜 浙菜 老人 夏季食谱 晚餐 酒席
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更新时间:2026/1/1 10:00:27