食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烩麻食的做法步骤
-
1准备食材，黄花木耳粉条用凉水泡软 -
2面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置 -
3食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小 -
4泡好的黄豆入开水锅煮熟 -
5将面团擀成饼 -
6折一下，切条 -
7撒些面粉 -
8左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图） -
9全部搓完撒些面粉以免麻食粘连 -
10坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁 -
11放黄花木、耳盐、酱油、十三香炒几分钟（中火），倒入排骨汤 -
12放粉条、黄豆 -
13放豆腐 -
14烩菜成熟关火 -
15煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味 -
16放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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