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诗文 奶香蜂蜜麻花
释义
奶香蜂蜜麻花的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 牛奶 130克
  • 鸡蛋 2个
  • 蜂蜜 60克
  • 盐 3克
  • 葵花籽油 25克
辅料
  • 酵母 1小匙
  • 奶香 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶香蜂蜜麻花的做法步骤

  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：1
    1
    面包桶里加入牛奶
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：2
    2
    加面粉、鸡蛋
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：3
    3
    加蜂蜜
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：4
    4
    加盐
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：5
    5
    加酵母
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：6
    6
    最后加入植物油
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：7
    7
    面包机揉面，一个和面程序，20分钟
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：8
    8
    揉好的面团整理一下，放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团变为原来的2倍大
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：10
    10
    平均分成12份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：11
    11
    松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：12
    12
    沿长边自上而下卷起，要卷的紧一点
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：13
    13
    卷好的样子
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：14
    14
    慢慢均匀搓长约25厘米，松弛几分钟继续搓，不要使蛮力强行搓，会把面筋搓断
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：15
    15
    松弛后的面条继续搓长，对折
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：16
    16
    两手各执一端，反向上劲儿
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：17
    17
    再对折，接头塞好
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：18
    18
    依次做好余下的麻花生胚，再次松弛十多分钟，让麻花稍微变大些，不用发至两倍大。我手残，麻花搓的不好看，不要学我哈
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：19
    19
    热锅宽油，油温四成热就要下麻花生胚，麻花刚入油锅时会沉底，过一会才会慢慢浮起来
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：20
    20
    用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄就可以了
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤：21
    21
    我的油温还是有点高了，炸好的麻花颜色还是有点深，不过，吃起来还是特别暄软的，奶味十足。

小窍门

1.炸麻花的油温一定不能高，油温高了，麻花表面糊了内部却没熟
2.400克面粉我加了60克蜂蜜，炸好的麻花微甜。喜欢吃甜的，可以再多加点蜂蜜
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/4 2:06:33