食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸菜花的做法步骤
-
1准备适量的长菜花（南方菜花） -
2准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒 -
3调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀 -
4锅中放入油烧至五成热 -
5放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果菜花不想过油，此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出） -
6锅中留少许底油放入肉片炒香（要是用的五花肉把肉片煸的干些） -
7然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气 -
8放入菜花 -
9倒入适量碗汁 -
10放入杭椒炒至断生，淋入一勺花椒油出锅 -
11成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 花生鸡爪
- 春菜龙骨汤
- 凉拌藕片
- 秋葵炒牛里脊
- 木瓜栗子玉米湯
- 紫薯雪梨银耳羹
- 肉末炒菜茎
- 鸡骨草瘦肉汤
- 蜜桃雞翅
- 清蒸马友鱼
- 糖炒栗子
- 红烧茄子
- 青瓜炒肉丁
- 油豆腐烧肉
- 虾仁鸡蛋炒青瓜木耳
- 银耳百合鹌鹑蛋糖水
- 酿豆腐
- 蟹柳滑蛋三明治
- 茄子丝炒青椒
- 糯香红薯粉
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- 苦瓜蛋饼
- 韭菜炒鸡蛋
- 红薯银耳羹
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