食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸菜花的做法步骤
-
1准备适量的长菜花（南方菜花） -
2准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒 -
3调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀 -
4锅中放入油烧至五成热 -
5放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果菜花不想过油，此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出） -
6锅中留少许底油放入肉片炒香（要是用的五花肉把肉片煸的干些） -
7然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气 -
8放入菜花 -
9倒入适量碗汁 -
10放入杭椒炒至断生，淋入一勺花椒油出锅 -
11成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鹌鹑蛋炖猪尾
- 酒酿丸子窝温泉蛋
- 胡萝卜玉米瘦肉饺子
- 炸藕盒
- 酸辣金针菇
- 酱香羊排
- 尖椒五花肉
- 凉拌花菜
- 黄瓜拼花
- 紫薯扭扭薯条
- 鳜鱼豆腐汤
- 东北酱牛肉
- 翡翠玉石莴笋
- 腊味菜饭
- 红烧鱼尾
- 银耳炒腊肠
- 菠菜肉片粉丝汤
- 浇汁干拌手擀面
- 腊肠炒花菜
- 凉拌茄条
- 茄丁炒腊肠
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- 水果沙拉
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