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诗文
自制醪糟
释义
食材明细
主料
糯米
500g
辅料
酒曲
4g
糟香 口味
焖 工艺
数天 耗时
普通 难度
自制醪糟的做法步骤
1
将糯米洗净后放入凉开水中浸泡,大概24小时左右,收捏一下能碎即可,将泡好的米沥干水,备用。
2
准备一块纱布,放置在蒸格中倒入泡好的米上锅蒸30分钟。
3
蒸好的米取出来放得微凉大概30度左右。
4
加入酒曲粉拌匀。
5
在加入500ml的凉白开混合,搅拌均匀。
6
将拌匀的糯米放入密封罐中,用筷子在中间戳一个洞,好看发酵情况。
7
将密封罐放入酸奶机中,选择米酒功能,需要发酵36小时。
8
发酵好的米酒取出,放入些枸杞。
9
做好的醪糟可以煮鸡蛋,煮汤圆都是相当美味哟!
使用的厨具:酸奶机、蒸锅
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更新时间:2026/2/14 0:32:50