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诗文 白肉血肠炖酸菜
释义
白肉血肠炖酸菜的做法
“酸菜白肉血肠，东北冬天家常菜。”

食材明细

主料
  • 酸菜 半颗
  • 五花肉 一块
辅料
  • 八角 1个
  • 葱 半颗
  • 蒜 1个
  • 料酒 少讦
  • 盐 3勺
  • 鸡精 1勺
  • 生抽 3勺
  • 花椒粒 1个
  • 水 适量
  • 姜 一块
  • 咸香 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白肉血肠炖酸菜的做法步骤

  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：1
    1
    备好食材
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：2
    2
    肉洗净切成两块，去掉肉皮上的毛，一会煮要带皮煮。葱切段，姜去皮切片
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：3
    3
    放入电饭煲中，加水
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：4
    4
    选择粥汤键，本来预计煮2小时，后来中途有事肉只煮了1小时，又倒入炒勺中继续煮至，炒勺要快些，如果不着急可以一直用电饭煲煮的。
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：5
    5
    酸菜洗净每片在用刀片薄，尽量薄
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：6
    6
    切细丝
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：7
    7
    用水冲一下
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：8
    8
    攥去水分备用
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：9
    9
    肉用电饭煲煮1小时后捞出，凉一会切薄片
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：10
    10
    把电饭煲中汤倒入炒勺中，放入肉片和酸菜，加入盐和鸡精，开火煮。
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：11
    11
    血肠是熟的，用水加热煮几分钟，关火
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：12
    12
    切片
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：13
    13
    酸菜白肉汤煮好后盛出，把血肠摆在汤上面
  • 白肉血肠炖酸菜的做法步骤：14
    14
    蘸蒜酱吃肉片和血肠特别香，汤也特好喝
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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更新时间：2026/2/13 8:26:54