食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅萝卜的做法步骤
-
1红萝卜洗净外皮，切片备用(忘照相了) -
2五花肉洗净 -
3切片备用 -
4准备好郫县豆瓣酱，干辣椒剪成小段，水洗一下，葱姜切碎 -
5平底不粘锅滴一点点油烧热，下五花肉 -
6煎至五花肉变色，边缘微微焦黄，盛出备用 -
7下萝卜片 -
8炒至萝卜呈半透明状，盛出备用 -
9锅里重新注油，小火炒豆瓣酱，炒出红油 -
10下葱姜、干辣椒 -
11炒香 -
12下煎过的五花肉，翻炒几下 -
13加生抽炒匀 -
14下炒过的萝卜 -
15翻炒几下 -
16小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热 -
17将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了，又好看又保温 -
18成品，撒点葱花点缀一下，卖相更好点
小窍门
豆瓣酱加上生抽，咸度够了，我没放盐
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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