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诗文
铁铲小葱豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
适量
辅料
大红灯笼椒
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
鸡饭老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
铁铲小葱豆腐的做法步骤
1
准备食材
2
豆腐切成方块,再切成三角块。
3
切好的豆腐加入适量的温水,再加入两匙盐,泡十分钟,让豆腐入味。
4
把姜、大红椒、大葱、蒜切成末。小葱切成葱花。
5
把泡好的豆腐滤掉水分。
6
不粘锅入油至5成热下入豆腐。
7
把豆腐煎至两面金黄。
8
捞出滤油
9
净锅置火上加入油
10
油烧热,下入姜沫,蒜沫,大葱沫,大红椒沫。
11
炒香
12
加入两勺清水,大火烧开。
13
调入一匙盐
14
一匙鸡精
15
半匙味精
16
一小点胡椒粉
17
加入适量的老抽,耗油,料酒
18
调好味后下入煎好的豆腐,小火烧一分钟。
19
大火收汁,勾芡,即可
20
把提前准备好的铁铲加入少许的油。
21
把豆腐摆在铁铲上
22
摆好后,把原芡汁淋在豆腐上。撒上葱花,放在酒精炉上,点上火即可食用。这道咸鲜适口的菜是我做的,你做的呢?
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/4 12:19:41