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诗文	酱爆鸡心鸡胗
释义	食材明细 主料 鸡心 适量 鸡胗 适量 辣椒 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 甜面酱 适量 酱油 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 适量 白糖 适量 淀粉 适量 酱香 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酱爆鸡心鸡胗的做法步骤 1 主要原料。 2 鸡心剖开，洗去里面的血污，去除多余的油脂。 3 鸡胗洗净切片备用。 4 将鸡胗焯水备用。 5 鸡心加入料酒，淀粉上浆。 6 将鸡心过油，捞出备用。 7 辣椒切片，过油备用。 8 葱姜炝锅，放甜面酱，炒出酱香味。 9 放料酒，酱油，白糖，盐，少许醋炒匀，放鸡胗鸡心翻炒。 10 将鸡胗鸡心炒熟，放辣椒，蒜末。 11 翻炒均匀即可。 12 酱爆鸡心鸡胗。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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