食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆鸡心鸡胗的做法步骤
-
1主要原料。 -
2鸡心剖开，洗去里面的血污，去除多余的油脂。 -
3鸡胗洗净切片备用。 -
4将鸡胗焯水备用。 -
5鸡心加入料酒，淀粉上浆。 -
6将鸡心过油，捞出备用。 -
7辣椒切片，过油备用。 -
8葱姜炝锅，放甜面酱，炒出酱香味。 -
9放料酒，酱油，白糖，盐，少许醋炒匀，放鸡胗鸡心翻炒。 -
10将鸡胗鸡心炒熟，放辣椒，蒜末。 -
11翻炒均匀即可。 -
12酱爆鸡心鸡胗。
使用的厨具：炒锅
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