“四川省南部县的一道传统菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
农家酥排骨的做法步骤
-
1备排骨 -
2排骨洗净，放盐、味精 -
3放花椒粉 -
4放料酒 -
5鸡蛋打匀，放半只蛋液 -
6再放红薯粉（可加少许的清水） -
7抓匀腌制10分钟 -
8净锅上火，入油烧至六成热，下猪排段浸炸定型 -
9捞出 -
10再次下入排骨段，复炸 -
11复炸至外酥里嫩时，捞出沥油。
小窍门
红薯淀粉的用量稍大
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
午餐
晚餐
学生
- 萝卜干鸭肉煲
- 榴莲壳红豆糖水
- 红薯薏仁银耳汤
- 凉拌胡萝卜芥菜头
- 炒白菜苔
- 红萝卜蛋花小米粥
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- 红配绿
- 家常炒夏瓜
- 香菇大馄饨
- 一次性发酵的蜂蜜生吐司
- 水煮鱼
- 爆炒鸵鸟肉
- 枣泥山药糕
- 蒜蓉辣酱拌鸡蛋
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- 蛋炒饼（比外面好吃）
- 火腿肠菠菜煎饼
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- 鸡蛋干拌莴笋叶
- 咸鱼蒸肉末
- 肉末蔬菜粥
- 香肠芹菜炒米粉
- 韭菜肉末小馄饨
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