“四川省南部县的一道传统菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
农家酥排骨的做法步骤
-
1备排骨 -
2排骨洗净，放盐、味精 -
3放花椒粉 -
4放料酒 -
5鸡蛋打匀，放半只蛋液 -
6再放红薯粉（可加少许的清水） -
7抓匀腌制10分钟 -
8净锅上火，入油烧至六成热，下猪排段浸炸定型 -
9捞出 -
10再次下入排骨段，复炸 -
11复炸至外酥里嫩时，捞出沥油。
小窍门
红薯淀粉的用量稍大
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
午餐
晚餐
学生
- 百香果蜂蜜水
- 胡萝卜汁
- 香肠煲仔饭
- 日式鸡肉咖喱饭
- 火腿肠烧葫芦瓜
- 杏仁糊
- 胡萝卜生菜米粉
- 啤酒鸭
- 胡瓜
- 腊鸭腿炒饭
- 珍珠糯米丸子
- 胡萝卜猪肉馅水饺
- 甜蜜玉米饼
- 酱香汤面
- 豆干香菇酱
- 面包布丁
- 红枣桃胶奶
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- 南瓜奶酪小米粥
- 青椒西红柿炒蛋
- 西红柿炒鸡蛋牛肉末
- 红绿灯（青椒鸡蛋炒午餐肉）
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