食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣武昌鱼的做法步骤
-
1武昌鱼加水解冻 -
2解冻后，处理干净，划十字刀。 -
3两面抹盐 -
4在两面抹黑胡椒粒，腌制十分钟。 -
5准备葱姜蒜切好备用。 -
6平底锅放油放鱼小火煎。 -
7干辣椒洗净，和葱姜蒜放一起备用。 -
8翻面，煎好装盘。 -
9锅里加郫县豆瓣酱和麻辣香锅料一起炒 -
10炒出红油，加入葱姜蒜和干辣椒炒一会。 -
11加水，调大火烧开，加入一点点盐。 -
12放入鱼，盖盖中火炖20分钟。 -
13中间翻一次，加入酱油醋白酒。 -
14二十分钟后调大火收汁，出锅装盘。
小窍门
鱼在腌制的时候放盐，郫县豆瓣酱和香锅料里也有盐，所以一定要少放盐，也可以不放。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 【湖南】五彩八宝饭
- 【天津】自制美味蒜肠
- 【山东】清炒白玉菇
- 【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖
- 【山东】小炒菜花
- 【山东】炸芝麻球
- 【山东】鲜蔬日本豆腐
- 【天津】天津打卤面
- 面线虾
- 【南京】辣油小馄饨
- 新奥尔良烤鸡腿
- 【四川】豆沙馅
- 厨房小白的鸡年菜：响油香葱鸡腿
- 黑椒腊肠
- 莴笋炒肉
- 【美国】无油无糖香橙蛋糕
- 汤圆及汤头制作方法
- 蛋挞饺子
- 【山西】黄芪炖鸡汤
- 【天津】干炸带鱼
- 【山东】银耳莲子汤
- 【北京】蒜茸油麦菜
- 【东北】葱油饼
- 【辽宁】南瓜发面葱花饼
- 【江苏】桂花糯米藕
- 什么拼什么凑的成语
- 什么拽什么拖的成语
- 什么拾什么取的成语
- 什么拾什么是的成语
- 什么拾什么烬的成语
- 什么拾什么紫的成语
- 什么拾什么芥的成语
- 什么拿什么准的成语
- 什么拿什么子的成语
- 什么拿什么捉的成语
- 什么拿什么掷的成语
- 什么拿什么稳的成语
- 什么拿什么纂的成语
- 什么拿什么跳的成语
- 什么拿什么雀的成语
- 送汝循秀才秋试二首（明·张元凯）
- 送汝成工部还留都（明·王世贞）
- 送汝昌兄赴美讲学（近现代·寇梦碧）
- 送汝明宗叔作宰惠安（明·王缜）
- 送汝端兄南还兄自诧有仙授异丹故篇中及之（宋·郭昭务）
- 送汝行敏知南安（明·王鏊）
- 送汝行敏舍人赴南京武选员外（明·程敏政）
- 送汝阴宰孙寺丞（宋·梅尧臣）
- 送江与京归山阳（宋·贺铸）
- 送江且庵入都（清·戴梓）
- 送江东之广东提举兼柬郑东谷（明·张弼）
- 送江东之归省（明·徐溥）
- 送江东李宣副之官建邺（宋·汪梦斗）
- 送江东贡有源分韵得庭字（以著书除学官）（元·宋褧）
- 送江东转运杨少卿（宋·梅尧臣）
- 儿童文学金牌作家书系：等待一条船
- 中国卡通漫画书·儿童文学名家典藏漫画：沈石溪动物漫画王国·狼王梦④【彩绘】
- 生物(2023超详解7年7次升级)/高考快递高考一年真题
- Linux系统管理与用务配置(CentOS8 21世纪技能创新型人才培养系列教材)/计算机系列
- 线性代数(高等学校教材)
- 刘师培诗词笺释(精)/文学与艺术书系/光明社科文库
- 新时代高校档案管理科学发展研究
- 张炜散文(精)/作家散文典藏
- 软件工程(普通高等教育计算机类专业系列教材)
- 后追赶时代浙江制造企业海外并购整合与创新能力研究(精)/博士生导师学术文库
- 中国艺术精神/回顾丛书
- 社交网络中的信息扩散机理研究
- 湾区之心崛起录--南沙局办一把手谈南沙方案落实新举措
- 草萤有耀
- 装点爱家的四季手工布花制作