食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣武昌鱼的做法步骤
-
1武昌鱼加水解冻 -
2解冻后，处理干净，划十字刀。 -
3两面抹盐 -
4在两面抹黑胡椒粒，腌制十分钟。 -
5准备葱姜蒜切好备用。 -
6平底锅放油放鱼小火煎。 -
7干辣椒洗净，和葱姜蒜放一起备用。 -
8翻面，煎好装盘。 -
9锅里加郫县豆瓣酱和麻辣香锅料一起炒 -
10炒出红油，加入葱姜蒜和干辣椒炒一会。 -
11加水，调大火烧开，加入一点点盐。 -
12放入鱼，盖盖中火炖20分钟。 -
13中间翻一次，加入酱油醋白酒。 -
14二十分钟后调大火收汁，出锅装盘。
小窍门
鱼在腌制的时候放盐，郫县豆瓣酱和香锅料里也有盐，所以一定要少放盐，也可以不放。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 糖醋鱼块
- 土豆鸡块
- 美味蛋炒饭
- 酸甜西兰花
- 鸡蛋菠菜炸酱面
- 虾仁蛋炒饭
- 自制美味烩面
- 鲜虾奶酪焗饭
- 山药奶酪汤圆
- 番茄肉酱意大利面
- 【天鹅泡芙】一生相守
- 提拉米苏——享受不一样的蛋糕
- 山药莲子汤
- 秘制麻辣孜然牛肉干牛肉
- 茄汁带鱼
- 刀削面
- 雷椒松花皮蛋
- 花帘花卷
- 茄汁年糕
- 黑加仑斯康
- 麻辣墨鱼鲞
- 无糖的木糖醇汤圆
- 荠菜团子
- 柴鱼小丸&甜甜圈
- 咖啡鸡蛋羹
- 什么行什么世的成语
- 什么行什么业的成语
- 什么行什么为的成语
- 什么行什么义的成语
- 什么行什么事的成语
- 什么行什么人的成语
- 什么行什么从的成语
- 什么行什么令的成语
- 什么行什么伏的成语
- 什么行什么住的成语
- 什么行什么作的成语
- 什么行什么俭的成语
- 什么行什么偃的成语
- 什么行什么出的成语
- 什么行什么击的成语
- 汤田早行见李花甚盛二首（宋·杨万里）
- 汤莘夫用孙温叟韵见寄次韵答之（宋·赵蕃）
- 汤蛰仙前辈招饮烟霞洞（近现代·袁嘉谷）
- 汤蛰仙求作明遗老朱舜水诗（清末近现代初·郑孝胥）
- 汤西楼新居（宋·释元肇）
- 汤评事衡水亭会觉禅师（唐·皎然）
- 汤郡博见召口号（明·区越）
- 汤阴使院中松石绝佳率尔题壁（清·金镇）
- 汤阴拜武穆祠（清·梁清标）
- 汤阴敬谒岳忠武公祠（清·洪锡爵）
- 汤阴王翁年百八十矣而肌肤绰约若处子且豪饮（明·胡应麟）
- 汤阴谒岳忠武庙（清·俞樾）
- 汤阴谒岳忠武故里庙像（清·彭定求）
- 汤阴谒岳忠武王祠（清·汪如洋）
- 汤阴谒岳忠武祠（清·林则徐）
- 岁时花艺设计指南(秋日花艺的跨界灵感)
- 画法几何与工程制图(普通高等教育十三五规划教材)
- 每天10分钟英语听力(附原文提高篇)
- 流体输送与传热技术(第2版高职高专十三五规划教材)
- 叛逆不是孩子的错(不打不骂不动气的温暖教养术原书第2版)
- 实木帆船模型制作指南(精)
- 成瘾(如何设计让人上瘾的产品品牌和观念)
- 图表详解变频空调器维修实战/实战家电维修
- 品牌服装工业制板原理与技巧
- 动漫素描技法从入门到精通/通向漫画家之路
- 土鸡科学养殖技术/畜禽科学养殖致富丛书
- 胜算(商业投资和生活中的风险管理)(精)
- 建筑装饰工程概预算(高等职业教育工程管理类专业规划教材)
- 引爆社群(移动互联网时代的新4C法则第2版)(精)
- 妙趣横生的电子电磁世界