食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜肉夹馍的做法步骤
-
1猪梅花肉去皮洗净 -
2切成几大块 -
3凉水下肉块 -
4煮开后一点点撇净浮沫 -
5加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，小火慢炖 -
6中途可以尝尝味道，淡了加盐或加生抽调味，喜欢颜色深的，可以多加点老抽，炖至肉酥烂即可。我用的这个铸铁锅特别保温，不到一个小时，肉已炖的非常酥烂，肥肉部分入口即化 -
7卤肉时准备面皮材料。南瓜切块蒸熟 -
8蒸熟的南瓜压成泥 -
9加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例至少要2:1，南瓜泥太多的话，发好的面团会比较黏，缺少筋性。 -
10揉成面团，入冰箱冷藏发酵。1-10步，我是晚上睡前完成的 -
11第二天早上发好的面团 -
12排气后分成一个个小剂子，揉圆 -
13取一个剂子，擀开成椭圆形 -
14刷一层薄油 -
15沿长边对折，再刷一层薄油 -
16沿一边卷起来 -
17卷好后立起 -
18按扁 -
19擀开成圆饼，松弛饧发几分钟 -
20平底不粘锅烧热，不用放油，放入饼胚，中小火烙制 -
21一面烙好出现虎皮花纹后翻面，两面烙好即可 -
22尖椒和小葱洗净切小丁 -
23卤好的肉切丁，一定要带点肥肉才好吃 -
24尖椒丁、葱末和肉丁混一起，粗略剁几刀 -
25烙好的饼从中间划开，不要完全划断，夹上卤肉就可以吃了。
小窍门
我发面比较多，实际烙饼时只用了1/3之一的面团，剩面团另做他用了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
小吃
老人
早餐
陕西菜
学生
- 山楂果冻
- 酱豆皮
- 蚝油茭白
- 杏鲍菇炒羊肉卷
- 红枣花生大米滋补米糊
- 干贝炒冬瓜
- 柠檬红茶
- 拌苦菊
- 干锅素菜
- 白菜虾仁水饺
- 熬猪油
- 脆皮炸鸡腿
- 彭豆带你做补钙家常快手菜--白菜虾皮爆鸡蛋
- 丝瓜炒青口
- 海苔桃酥
- 德式煎肉饼---来自德国祖母们的传统配方
- 葱花芝麻大饼
- 蜜豆发面饼
- 蒸豆沙面包（一次性发酵）
- 炒黑鱼皮
- 千张豆皮煲
- 虾仁青菜粥
- 早餐松饼
- 烤肠披萨
- 牛里脊肉炒洋葱
- trade surplus
- trade terms
- trade up
- trade war
- trading account
- trading card
- trading cards
- trading floor
- trading in
- trading off
- trading partner
- trading post
- trading stamps
- traditional arabic
- traditional art
- 别李季友（唐·王季友）
- 别李季宣（明·胡应麟）
- 别李季常（明·黎民表）
- 别李季献之京（明·荪谷）
- 别李宰（宋末元初·陆文圭）
- 别李将军（唐·李咸用）
- 别李峤得胜字（唐·骆宾王）
- 别李希贤（明·卢楠）
- 别李常侍（唐·贯休）
- 别李干甫（明·李之世）
- 别李年兄（明·袁宏道）
- 别李德翁（宋·尤袤）
- 别李文中（明·黎遂球）
- 别李时元下第（明·陆深）
- 别李时养（明·王世贞）
- 外贸英语函电(十二五应用型系列规划教材)
- 中国能源强度与经济结构关系的数量研究
- 工商管理案例研究--重庆工商大学2011级MBA研究生案例成果精选
- 基于行为模式的我国信用卡反套现控制研究
- 云南省农村扶贫开发模式研究
- 上市公司盈余质量评析与治理研究
- 唐诗翻译美学研究
- 寻找神秘的萨满世界
- 编辑业务研究与实践
- 人生观
- 心理资本创造绩效
- 创造学
- 汉语文化词汇概论
- 最受欢迎的地产营销课(让你快乐而快速地成为一流的操盘手)
- 伯克利大学城百年建筑风云录