食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
花椒肉的做法步骤
-
1准备五花肉一块 -
2葱姜各一块，八角一个花椒要多一些 -
3五花肉凉水下锅，放入一个八角一些花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟捞出晾凉（煮到用筷子轻松扎透） -
4无花肉捞出晾凉后切成肉片，越薄越好 -
5然后干锅中依次放入五花肉片小火慢煎，煎出五花肉的一部分油脂 -
6不停的翻面煎，煎至两面焦黄 -
7煎好后备用 -
8干锅中放入花椒，小火慢煸 -
9煸到花椒一致冒青烟变紫褐色就好了，这时花椒味满屋飘香 -
10煸好的花椒直接倒入煎好的肉片中，然后在放入一个八角，放入葱姜蒜片，调入一勺老抽，两勺味极鲜生抽，两勺蚝油，一勺糖，一勺料酒，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，半勺辣鲜露（没有可以不放或也可以放入一点辣椒面），小半勺鸡汁，一点盐. -
11然后在加入3勺凉开水，搅拌均匀（可以把肉都摆在最下面料都摆在肉片上） -
12然后封保鲜膜或者封上烧烤纸，水开后放入大火蒸50分钟即可出锅 -
13把蒸好的肉片直接摆盘，摆好后浇入蒸肉片的汤汁，然后在切些小米辣葱花点缀即可，成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西红柿猫耳朵面
- 西红柿土豆炖牛肉
- 牙签肉
- 十三香龙虾
- 酸豆角炒饭
- 猪油
- 韭菜猪肉馅饼
- 辣炒鱿鱼
- 油渣白菜
- 咸蛋拌豆腐
- 清蒸龙利鱼柳
- 虾饺
- 辣子鸡丁
- 白菜炒馓子
- 黑木耳鸡蛋炒莴笋
- 桃山皮月饼
- 有内容的芒果冰
- 『家夏』葱爆羊肉 快手食疗养生小炒
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 荷兰豆炒腊肉
- 牙签牛肉
- 鱼香肉末蒸茄子
- 韭黄炒肉丝
- 美容养颜的银耳莲子羹
- 秋葵炒鸡蛋
- 春什么丽什么的成语
- 春什么之什么的成语
- 春什么人什么的成语
- 春什么什么丝的成语
- 春什么什么义的成语
- 春什么什么乏的成语
- 春什么什么云的成语
- 春什么什么人的成语
- 春什么什么入的成语
- 春什么什么冬的成语
- 春什么什么刻的成语
- 春什么什么去的成语
- 春什么什么发的成语
- 春什么什么园的成语
- 春什么什么地的成语
- 又示从子澶（宋·楼钥）
- 又示各山（明·释函是）
- 又示同志（宋·杨冠卿）
- 又示宗武（唐·杜甫）
- 又示徒（宋·释原妙）
- 又示段文昌（唐·不详）
- 又示海会老子（宋·洪朋）
- 又示闇公（清·钱澄之）
- 又祝远老寿（清末近现代初·薛昂若）
- 又秦淮水，丝管沸楼船。扇掩桃花奁畔月，酒（近现代末当代初·黄咏雩）
- 又答其弟仲夔（明末清初·屈大均）
- 又答前人二首（宋·萧立之）
- 又答和区白斋一首（明·王渐逵）
- 又答娄良器（明·邓雅）
- 又答孙正叔（宋·洪咨夔）
- 经济学与文化/文化创意产业译丛
- 辛亥革命的影像记忆(历史回眸)
- 实用运筹学(通用管理系列教材)
- 教师口语训练教程(第2版21世纪中国语言文学通用教材)
- 高鸿业版西方经济学<微观部分第5版>学习手册(经济学经典教材辅导书)
- 商务口才实用教程(21世纪高职高专规划教材)/通识课系列
- MBA教育再思考(十字路口的工商管理教育)
- 魅力英语(阅读第2册)
- 22岁大学生赚了一个亿
- 女人压力山大
- 绝望的密室
- 较量(中国式权谋VS日本式经营)
- 基于博弈论的资产评估机理与方法研究
- 文化的社会学论析
- 现代大学体育理论教程