“土豆胡萝卜五花肉这些最家常的食材，扔进锅里咕嘟咕嘟，确是极致的美味～”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆胡萝卜五花肉的做法步骤
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1将葱姜蒜切好备用。 -
2将花椒大料小茴香桂皮草果香叶肉蔻陈皮等配料提前备好。 -
3将土豆和胡萝卜洗干净，去皮切成小块备用。 -
4把五花肉洗干净放进冷水锅中，水开后焯烫片刻。 -
5将焯烫后的五花肉切成均匀的块状。 -
6锅中倒入适量的食用油，再加入一把冰糖。 -
7小火加热，同时不停搅拌至冰糖融化变色，出现冒泡的状态。 -
8将五花肉块放入锅中，翻炒几下，将糖色均匀的裹在肉块上。 -
9加入葱姜蒜，继续翻炒几下。 -
10加入提前准备好的配料，继续翻炒几下。 -
11加入半锅清水。 -
12加入料酒。 -
13加入蚝油和酱油。 -
14再加入几颗山楂，也可以不加，主要是为了解腻。 -
15盖上盖子中火炖20分钟。 -
16加入土豆块和胡萝卜块。 -
17继续中火加热半小时。 -
18加入食盐。 -
19继续加热几分钟，可以大火收下汁也可以不收。 -
20出锅装盘就可以吃啦。
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐