食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1500克面粉用150克开水烫面，用筷子搅拌均匀，再加入150克凉水，揉成光滑的面团醒发15分钟。
-
2醒发时准备酱，把甜面酱，辣椒面，孜然粉放少许水搅拌均匀，锅中放少许油，不要放多了，油开了放入搅拌好的酱，待锅中冒泡，放入水淀粉勾芡。
-
3调油酥，面粉一小捏，倒入油搅拌成图中程度，不要太稀了，不能是流动的液体。 -
4醒发好的面团揪成小剂子，把油酥按图中方法包好 -
5再叠一下 -
6继续 -
7包成这样用布或是保鲜膜盖住 -
8幹成薄饼 -
9电饼铛放少许油，一点点就好，不要太多，油多了，太酥了，二分钟后就会鼓起一个泡，用筷子挑开灌入鸡蛋液 -
10翻面 -
11出锅，刷上之前炒好的酱，刷匀，这一步忘了拍图片了，放上生菜，再在生菜上刷酱，放上鸡柳，卷起即可
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 香炸酥肉
- 泡菜焖豆腐
- 麻酱钢丝面
- 雪菜回锅豆腐
- 干锅土豆片
- 煎鳎目鱼
- 香煎薄鱼片
- 白灼儿菜
- 泡菜焖鱼块
- 菜菜土豆丝
- 招财进宝
- 雪菜沙塘鳢
- 刀切红枣馒头
- 紫色花包
- 红烧牛腩
- 熏鱼面
- 咖喱糯米猪肉丸
- 白鸽包
- 龙骨芹菜粥
- 换了装的馒头
- 木耳香菇荠菜手工饺子
- 豆芽粉丝拌土豆丝
- 佛手白菜
- 〈快手又好做的素菜〉～西红柿炒鸡蛋
- 爽口三丝
- 蓬筚什么什么的成语
- 蓬筚生光
- 蓬荜什么什么的成语
- 蓬荜增辉
- 蓬荜有辉
- 蓬荜生光
- 蓬荜生辉
- 蓬蒿什么什么的成语
- 蓬蒿满径
- 蓬蓬什么什么的成语
- 蓬蓬勃勃
- 蓬赖什么什么的成语
- 蓬赖麻直
- 蓬门什么什么的成语
- 蓬门筚户
- 浪淘沙（近现代末当代初·张伯驹）
- 浪淘沙（近现代末当代初·赵尊岳）
- 浪淘沙（近现代末当代初·黄松鹤）
- 浪游（明·谢榛）
- 浪溪别吴安雅（金·党怀英）
- 浪穹县（明·杨慎）
- 浪花（宋·王寀）
- 浪花（明·童轩）
- 浪迹（宋·陆游）
- 浪迹（明·于慎行）
- 浭阳早发（清·徐志源）
- 浮世（宋·叶茵）
- 浮世（宋·王翥）
- 浮世（宋·陆游）
- 浮丘为赵濲阳太史赋（明·叶春及）
- 分析化学教程(应用型本科高等院校十二五规划教材)
- 气体动力学
- 疫情来临时(新型冠状病毒肺炎居家防护指南)
- 大学英语4级核心词汇/CET710分全能系
- 物理(8下JSKJ)/实验班提优大考卷
- 奥特英雄专注力挑战(1思维大冒险)/宇宙英雄奥特曼系列
- 意林(第7卷总第19期-总第21期合订本300期纪念版)
- 语文/2020浙江新高考优秀模拟试卷汇编20套
- 交际德语教程(C1词汇手册)
- 我的父辈在抗战中(3)
- 语文阅读培优测试卷(5年级)
- 机械精度设计基础(第3版普通高等教育机械类国家级特色专业系列规划教材)
- 数学(2下)/小学夺冠冲刺100分
- 从草稿文到优秀文(7年级)/点石成金
- 英语/高中生纠错本