食材明细
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- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜肉卷的做法步骤
-
1准备好食材 -
2冬瓜切薄片，放入锅内焯水，待冬瓜变软后捞出。 -
3葱放入热水中，微微烫一下，捞出备用。 -
4切好的香菇末儿、葱末、生姜末儿和肉糜放一个碗内，加鸡蛋、料酒搅拌均匀。 -
5加盐、蚝油、生抽、白胡椒粉调味，把肉馅儿搅拌上劲。 -
6冬瓜片摊开，放入调好的肉馅，将冬瓜卷起来。 -
7用烫好的葱扎起来，放入碗内，上锅蒸十几分钟即可。 -
8把蒸好的冬瓜取出 -
9把蒸冬瓜多出来的汤汁倒入锅内，加适量的水，加一点盐调味。淋入水淀粉勾芡。 -
10把勾好的芡淋在冬瓜卷上。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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