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诗文 鸭腿炖豆角
释义
鸭腿炖豆角的做法

食材明细

主料
  • 鸭小腿 300g
  • 豆角 2斤
辅料
  • 葱姜 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 陈皮 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸭腿炖豆角的做法步骤

  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：1
    1
    鸭小腿300g、豆角2斤、葱姜。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：2
    2
    锅中加水、放入陈皮煮5分钟后，放入鸭腿焯1分钟左右，捞出洗净。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：3
    3
    起锅热油，小火煸香桂皮和大料，放入葱姜炒香。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：4
    4
    放入鸭腿。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：5
    5
    烹入料酒，然后加老抽。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：6
    6
    炒至鸭腿上色后，加适量水。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：7
    7
    烧开后，小火焖制20分钟左右，至鸭腿熟透。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：8
    8
    加盐、白糖调味。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：9
    9
    放入豆角。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：10
    10
    用中小火炖制5分钟以上，至豆角熟透。加味精提鲜。
  • 鸭腿炖豆角的做法步骤：11
    11
    出锅即可食用。
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更新时间：2026/2/15 8:03:08